初訪問

妻を病院まで送り届けた後、近場で評価の高いラーメン屋を検索しての訪問

平日午前11時開店と同時に入店
先客0後客8名
とても綺麗な店内のカウンター席一番奥に案内された
備え付けのオーダーシートでラーメンの種類とトッピングを選ぶシステムのお店
とは言っても、ラーメンは淡麗醤油又は生姜醤油の二択である
メニュー表を見て、オーダーシートの表題¥940、ワンタン3個¥240、味玉¥90をチョイスしてカウンター高台に置いた
店内はジャズが流れ、カウンター席に間接照明が当たってお洒落な感じ
卓上には水挿しと金属製コップのみで、箸、レンゲ、おしぼり、爪楊枝、黒胡椒のミルがカウンター引き出しに仕舞ってある
カウンターの椅子の間隔も広くとられており、隣が気にならない距離感だ

およそ6分後に表記一杯がカウンター越しに配膳
麺顔も今どきの綺麗な一杯である
スープは名古屋コーチンをベースに魚介と合わせたもので無化調なので旨味はほんのりと伝わる感じ
麺は中細麺でざっくりした食感、麺量は130gほど
小麦はこだわりの『紬（つむぎ）』を使用しているとのこと
具材は豚バラチャー、豚レアロースチャー、ワンタン3個、味玉、タケノコメンマ、海苔、紫玉ねぎ、水菜
ワンタンは肉餡、味玉もタケノコメンマも下味はほんのり
残念なのはタケノコが繊維質で噛み切るのが至難だったこと
完食してスープを何口か飲んでからレンゲを置いた

なかなか美味しかったと思う
次回は生姜醤油ラーメンを食べてみたい


どうもごちそうさまなわけだが