地下鉄空港線「博多空港駅」から徒歩約23分、ドラゴンロード沿いに店を構える当店は、小郡系のラーメン店。運営は「鳳凛」も経営している㈱クプロ。
店舗は「牛骨拉麺 きぼう道場」「博多 一叶」と同じ敷地で、ラーメンテーマパークのような立地。
店内は木を基調とした明るく温かい雰囲気。
座席はカウンター21席、4人テーブル×3卓、6人テーブル×1卓、小上がり4人テーブル×2卓の合計47席。
自分が訪問した昼は、このキャバを4人で捌いていた。
麺メニューは小郡系の「らーめん」1本勝負で、トッピングにより「味玉」「チャーシュー」「もやし」「ネギ」「キクラゲ」「特製」のバリエーションが存在する。
サイドメニューは「黒豚一口餃子」「唐揚げ」「おつまみチャーシュー」「チャーハン」等が用意される。
とりあえず入口の券売機で基本の「ラーメン 750円」を固さ＆辛味普通で購入すると、替玉無料券が付いてきた。
カウンターに腰掛けて、早々に提供されたラーメンは、正に小郡系のルックス。
スープはクセ・臭みの無いマイルド豚骨。油感やや多めのボディーは弱めで、一蘭のライトバージョンのような感じ。辛味ダレが溶け出すと結構しっかりとした辛さ。
自家製ストレート細麺は普通指定でシコシコ食感。スープの持ち上げも良い。
トッピングは多めの刻みネギ、キクラゲ少々、チャーシュー2枚。
刻み葱はシャキシャキ清涼剤。薄手のチャーシューは箸で持つと粉々に崩れるくらいのホロホロ。
卓上調味料はゴマとラーダレのみ。給水器横にはコショウとニンニクスライス醤油漬けが置いてあるが、最初の水は店員さんが持って来てくれるので、水をおかわりした人しか気付かないと思う。
途中でゴマを少々投入して、最後まで美味しく頂いた。