美味しい豚骨スープだった〜！の巻

10月下旬の夜に訪問。先客後客0名。

鹿嶋市から集合飲み屋店舗街の「神栖横丁」に移転したこちらへ。
店名は漫画の『黄昏流星群』みたいで、格好良く感じる世代です。
賑やかな店内を奥に進んでいくと、一番奥にありました。
「ラーメンだけですけど、いいですか？」
「はい、ラーメンを食べにきましたので」
「お冷、お絞りはセルフです。」とのアナウンスがありました。
店内は男性店主さんお一人での切り盛りです。

メニュー表を眺めます。
豚骨スープの醤油、塩、味噌、鶏ガラスープの醤油、塩、〆ラーメン（鶏ガラの素ラーメン）の醤油、塩、カレーの構成。
裏面には丼もあります。
豚骨スープの醤油950円と生姜焼丼390円を口頭でお願いします。
店内は男性店主さんお一人での切り盛り。
コの字カウンターで、席数は13くらいあったかと思います。
丸椅子の製品がバラバラなので、座り心地に差があったりしますが…

少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
円やかで濃厚な豚骨スープに醤油タレが感じられて美味しいです。
初動の印象は課長が控え目な家系スープ。
飲み進めると豚骨の顆粒が感じられたので、ちゃんと炊かれているんだと思います。
臭みは無いし、美味しい豚骨スープですね。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
濃厚豚骨スープを束になって拾い上げ、濃厚豚骨にしては、柔らか目な食感。
硬めコールはできるのかな？
普通に美味しいです。
麺量は体感140g程度。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、ナルトです。
チャーシューは焼豚なので、肉々しくて美味しいです。
メンマはコリコリで、甘めの味付け。
海苔は麺に巻いてパクリ。

遅れて紅生姜と刻みニンニクを投入。
やっぱり合いますね、

生姜焼き丼は豚バラチャーシューが沢山のっています。
でも、生姜はほぼ感じませんが…
追加で紅生姜を追加したら、美味しくなりました。

あっという間に完食。
しっかりとした豚骨スープが美味しかったです。
鹿嶋店は閉店していますが、神栖店が成功したら復活もあり得るとか。
繁盛するといいですね。
ご馳走様です。

【総評】
想像以上に本格的な豚骨スープでした。
あっさりの鶏ガラも飲みの〆には良さそうです。

【採点】
81点
（総合39、スープ9、麺8、具8、個性8、接客8、新店1）