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「醤油ら〜麺1200円」@ら〜麺 瑞藤の写真平日 外待ち7人待ち 12時20分到着、食べ終わりが13時20分ぐらい、回転が遅い、タイミングか、調整なのか時間かかりました
店内入って直ぐ右に食券があり食べたい物を選ぶ、食券と代金をカウンター上に置くスタイル

醤油ら〜麺1200円
写真からの予想を上回る旨さだった、麺屋武蔵出身、系列店の麺屋武蔵武骨では店長を勤めた実力者の作品

秋刀魚節をウリにかつお節、煮干し類の乾物が効いてる、鶏豚牛の旨味に椎茸、凝縮された旨さ爆発、濃い出汁
麺はもち小麦使用の手揉み太麺、菅野製麺、ふわふわ柔らかモチモチで美味しかった、もち小麦が久しぶりだっただけに余計に良く感じたと思う
タレには超特選二段熟成醤油むらさき極、イカトンビ、アサリと素材の波が押し寄せる
チャーシューは豚バラ炙り、豚肩ロースの分厚い2枚、肉好きにはたまらない、満足度高し、その時にもよるけど逆に減らして安くして欲しい思いもあった
メンマ、ネギ、青菜の名脇役も揃って嬉しい一杯
卓上の秋刀魚酢でさっぱり味変可能



本日のエリアは松戸
鍵山→諭吉そば→瑞藤(北松戸)
三者三麺、同じラーメンではあるけれど、それぞれの持ち味、個性、熱き志、輝きがあり改めて食べ歩きの面白さ、ラーメンの幅広さや奥深さを感じ、良き時間をいただきました、感謝

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