おはようです。
殆ど辛さを感じないカレーというのは、辛さを追求してしまうと旨味が太いあっさり鶏がらスープではスープが死んじゃうからかな。
カレーには味玉よりゆで玉子が合う……味玉の黄身がスープに溶け込み味わえるけど、カレーではカレーのルーが強いので勝ち！
パサついた黄身ならカレーのルーに負けないから合う！と考察するのであ～る！ホントか？(o^―^o)ﾆｺ

すてぞー | 2025年11月7日 07:26

こんにちは。

カレーには味玉よりゆで玉子、同感です。
生卵は・・・合わないでしょうね。

glucose | 2025年11月7日 09:02

っ度もです。
こちとらカレーにさまよってるのに
カレー率高いですね。
カレー行くときは参考にしますが
点数が微妙なんですよね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月7日 09:50

おはようございます！
またカレー活動ですね！
コッチはあまり無いので、選択肢があって羨ましいです。

雨垂 伊砂 | 2025年11月7日 10:38

どもです。

皆さんタマゴについて考察されていますので、オイラはパス。

油よりも出汁、スパイスは刺激よりも香り。
お蕎麦屋さんのカレーみたいな感じでしょうか。

新潟系のカレーラーメンとは真逆ですね。

scirocco（実況中継風） | 2025年11月7日 10:45

おはようございます。

たつみやのメニューはほとんど食べましたが、カレーラーメン食べたことないですね～

今度食べてみます

ちなみに餃子が美味しいよ。冷凍だけどｗｗｗ

Stag Beetle | 2025年11月7日 10:59

Dr.KOTOさん　こんにちは。
味玉よりゆで玉子の方が相性いいですよね！！私は固茹での方がさらに好みです。
(*^^*)

麺スタ | 2025年11月7日 12:33

こんにちはです。

タンメンがあるみたいですね～
そのうち追随させていただきます！！

甚平 | 2025年11月7日 15:24

こんにちは。
カレー系は多く食べてますが、こういうシンプルにラーメンの上にカレーのせた町中華スタイルのカレーラーメンってあまり経験ないんですよ(>_<)絶対好きなタイプなんですけどね！

poti | 2025年11月7日 15:55

ラーメン＆カレーではなく、カレーラーメン。全然似て非なるものですね。
乗せカレーがかなりインパクトなビジュ。混ぜるものも何か躊躇して食べちゃいそうです。
これには何かライスよりチャーハンと合わせたいな…な感想でした

スージーのなのなQ | 2025年11月7日 16:27

Dr.KOTOさん、おはようございます。
醤油に乗せカレー系も良いですね。
味玉と茹で玉の相性の問題って、味玉はもう味が染みちゃってるから、カレーが馴染まないんですかね？
玉子を入れる選択はしませんが(笑)

グロ | 2025年11月8日 08:49

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。
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日本のカレーライスで愛されたあの味は、玉葱と脂と水分を乳化させ、そこに香り付け目当ての香辛料。風味重視の設計です。それらを小麦粉で伸ばしてトロみを付ける。辛さは全く求めていない。古き良きカレーとは、こういう仕上がりで良いんです。

Dr.KOTO | 2025年11月8日 09:34

おいらが認識している範囲だと、25年前には都内にインドカレー専門店がポツポツ登場してたかな、と言う印象です。そこから徐々にスパイスが日本でも手に入りやすくなり、スパイスに凝りまくったカレーが登場、今ではそれらもスタンダードになりつつある。
とは言え、町中華のカレーは前者であるべきで、それこそが未だに日常食として愛されているのが実態でしょう。

Dr.KOTO | 2025年11月8日 09:34

玉子を入れるなら、ゆで玉子。固ゆで。カレーライスなら生卵や目玉焼きでも良いですが、ラーメンだとやはりゆで玉子に軍配ですね。
少しカレースープを染みさせて食べるのが最高です。
しかし分からない、味玉もゆで玉子なのに、どうしてカレーとイマイチ合わないのか…。漬け液の主張が不要なのか…ｗ

Dr.KOTO | 2025年11月8日 09:35

自宅近場の町中華で食べられるカレーラーメン、そろそろネタ切れの様相を呈して来ました。
カレーラーメンに交通費掛けるつもりは毛頭ありませんので、そろそろ打ち止めになりそうですｗ

Dr.KOTO | 2025年11月8日 09:35

カレーラーメンはやはりルゥトゥギャザーかとw

自分はカレーはマイルドを求めるのでスパイスの刺激は苦手

ただ基本カレーつけ麺もカレーまぜそばもカレーは何でも好きなんですけどねw

右京 | 2025年11月8日 20:27

ソース味の味玉なら合うかもしれんね〜ｗ

ジン１９７１ | 2025年11月8日 20:35

こんばんは。

コレは乗せ系なんですね、でも端緒から混ぜて正解かと。
久しぶりに全カレーの、代一元中野店のカレーラーメン食べたくなりました。

やっぱりネコが好き | 2025年11月8日 23:04

こんにちは～
こういうお店が近所にあったら嬉しいです！
ゆで卵合う説！同感～！！
カレールーにはシッカリボイルがいいかもしれませんね。

らーめんじじぃ | 2025年11月9日 11:21

町中華でカレーラーメンを結構食べてみた結果、
①カレー後掛け
②スープとカレーを煮込む系
③スープにカレー粉（ヱスビー等）入れる系
④具とカレーの餡掛け系
⑤全部餡掛け状系
の5種に区分出来る事が分かりました。ラーメン専門店だとまた話は変わりますが、これを念頭に、「ここはどのタイプが出るかな？」と思いながら配膳を待つのが、密かな楽しみですｗ

Dr.KOTO | 2025年11月9日 13:01

どうもです。

相変わらず地元も攻めてますね。
何度もコメントしますがホント羨ましいですよ。
ちなみに子供の頃は生卵を投入して食べたりしてましたがゆで玉子の気持ち分かります。

バスの運転手 | 2025年11月12日 09:47

最近テレワークが多い労働形態でして、そうなるとどうしても地元ばっかになっちゃいますね。
そもそもラーメンで遠征しようとか全く思いませんので、通常勤務だとしても行動圏内で完結になってしまいますがｗ
生卵も悪くないですが、カレーラーメンだとゆで玉子が好きですね。何でだろｗ

Dr.KOTO | 2025年11月12日 10:18