オイスターソースと餡掛けが抜群な相性の良さ！

10月下旬の夜に訪問。先客4名、後客0名。

小美玉市の新店は夜の営業はしていなかった…
うまに麺が食べたくなりこちらへ。
店内に入り、空いている席に勝手に座ります。
大きなお冷のポットとコップが到着しました。
メニュー表を眺めます。
「うまに麺　改め　珍来麺」ですって。
餃子も推していますね。
店内にはそれらのポスターも貼ってあります。
珍来麺と餃子を口頭でお願いします。

2分後に餃子が到着。ﾊﾔｯ!
ゆっくり餃子を食べようと思ったら、2分後に着ラー。ｴｽﾊﾟｰか‼︎
それではスープから。
最初からトロミがあり、オイスターソースに具材の旨味に鶏ガラがベースと想像する味わい。
作り置きという感じはしません。
オイスターソース自体、旨味も主張も強いのですが、あんかけとは抜群な相性の良さです。
うまに麺は久し振りに食べますが、昔はオイスターソースは使っていませんでした。
珍来麺に変わったのに併せて変えたんでしょうか。
これはうまいです！

次に麺を。
麺は加水低げな平打ち太麺。
ツルッとした麺肌ですが、トロミが適度に絡み、小麦感のある良質な歯切れと味わい。
珍来の麺は美味しいのです。
スープが少し弱いと思ったりするのですが、このメニューは旨味タップリなトロミのあるスープが絡みます。
麺量は体感160g程度。

具はエビ、イカ、うずら卵、豚バラ、白菜、モヤシ、キクラゲ、ニンジン、ヤングコーン、サヤエンドウ…え〜とです。
旨味をスープに供給しつつ、食感も良好。
具材量も丁度良いし、美味しいです。

餃子は皮がカリモチで、餡材もミッチリと入っていて、旨味のある味付けも良好。
サイズも大きく、5個で300円はお得感があります。

あっという間に完食。
久し振りに看板メニューを食べをましたが美味しかった。
オイスターソースがいい仕事をしてました。
寒い日にまた食べたくなりそうです。
ご馳走様でした。

【総評】
「うまに麺 改め 珍来麺」はオイスターソースの餡掛けが癖になる一杯でした。
餃子も美味しくてお得感があります。
定期的に食べたくなりそうです。

【採点】
84点
（総合40、スープ9、麺9、具9、個性8、接客9）