11:20頃 再訪。

当日朝7:28Airウェイトにて予約済みで1番^^
店舗前へ到着し対面の日陰で暫し待機、11:29定刻前にシャッターが開きオープン。

女将から番号が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入しカウンター席最奥へ。
食券を渡す際に「麺少なめ」でお願いしました。

平林店主＆女将のツーオペで直ぐに冷えたグラス＆黒ラベル350ml缶が到着、味玉追加のメンマのサービスオツマミもいただけ一人乾杯〜♪
味玉＆メンマが黒ラベルの良きアテで^^

着席後13分ほどで着丼です。
幅広一反麺＆麺少なめサービス海苔…ありがとうございます!

先ずは幅広麺をそのまま1枚…
ニュルリムッチリな啜り心地＆歯応えの小麦香る大変美味しい幅広一反麺です^^

続けて細麺をそのまま数本…
冷水でキッチリと〆られ水切りされたフスマがハッキリと確認できる菅野ストレート細麺はハリとコシのあるプツパツシコッとした心地良い歯切れの小麦香る大変美味しい麺です。

幅広麺＆細麺をスープに潜らせズズッと…
表層のコクのある香味油と動物魚介の和風な出汁に芳醇な醤油ダレが絶妙なバランスで調和した、ジンワリ奥深い無化調淡麗醤油スープと小麦香る幅広麺＆細麺が口内でマリア〜ジュしてシャキシャキネギも適度に絡んで…ズバズバと堪らなく美味しく啜れます♪

スープの中には小さなブロック状のスモーキーで柔らかな吊るし焼豚が多数沈んでおり、焦げ茶色したメンマはビターな味付けで食感香り共に良く、もち小麦のモッチモチな皮に包まれた生姜がフワッと香る肉餡ジューシーな雲呑3個がボリューミー、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で吊るし焼豚載せて黒ラベルと共に大変美味しくいただけました^^!

パリッと上質で磯の香り高い海苔を麺に巻きながら啜り続け、気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

卓上の割りポットでセルフ割りすれば…
魚介の旨味・香りが更にアップして温度も回復し塩梅ジャストのスープが完成、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です^^

美味しいアテ＆ビールに極上の逸杯をいただけ、短い時間ですが至福のひとときを過ごせました♪

キッチリ丁寧で落ち着いた接客も変わらず好印象、退店時には確りと見送られ気分良く退店〜^^
また予約して来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪