クリア豚骨！

本日はコチラ「豚そば 月や 西梅田店」へ伺い昼セットとして、「豚豚そば」と「シュウマイ」のセットを頂いて参りました。

場所はＤＯＴＩＣＡの上。中国料理 敦煌 北新地本店のある関電不動産西梅田ビルの階段を上がった目の前にお店はあります。余談ですが、中国料理 敦煌 北新地本店の「らーめんすき」は密かに宿題ですが、ナカナカ行く気になれません（汗）

お店は小綺麗ですね。入口入ると特に券売機等は無くカウンター席に案内されます。オーダーはＱＲコードを読み込んで実施する感じですが、口頭オーダーでも受け付けてくれます。自分はＱＲコード読み込んで表題メニューをオーダー。カード決済までアプリで出来ます。

余談ですが、お客さんが自身で労力を掛けてオーダー、決済するのであれば、その分、割引とかあってもイイんじゃないか？！ホール店員さん２人から１人にして、その分の浮いたコストでお客さんに還元してもイイじゃないか？！なんて思ってしまいます。

閑話休題。さて「豚豚そば」。ナカナカクリアな豚骨スープ！豚骨清湯スープはじっくり弱火で炊き出した感じですかね。シッカリと豚骨フレーバーのスープは旨いです。豚そばにエクストラチャーシューで豚豚そば。チャーシューはしっとり系で、旨いです。更にエクストラで豚豚豚そばでもイイかも！

麺は中細ストレートの低加水麺。硬さはアプリでオーダー出来るのですが、ヤワが無かったので普通でお願いしました。カタとバリカタはあったのですが...　途中で別皿で提供された青ネギを投入してフレーバーアップ！やはり豚骨スープには青ネギ必須ですよね。更にはかぼすも絞ってフレーバーアップさせますが、個人的にはかぼすは要らないかも...　もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

セットのシュウマイは、肉肉しくて旨いですね。軟骨がイイ食感で食べ応えのあるシュウマイです。酢醤油無くても、辛子だけで美味しく頂ける感じです。これまたオススメです。