名古屋大学での会合後、栄の路地裏にある女子大通りに。以前から訪問したかった、こちらへ。18:00の到着でポール。

食べたのは、らーめん 1000円。

麺は、捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、捻りが入っているのでプリンプリン。噛み応えも抜群で、しっかりコシがあり弾力がある。麺量は推定250g。「二郎」としては、標準、または、やや少なめ。気合いを入れずに、気軽に食べられるのはありがたい。

スープは、豚骨、豚肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。かなり髄まで煮出す、フルボディ、ド乳化スープ。トロトロの仕上がり。更にデフォルトで結構な量の背脂を加えるので、ドロドロスープ。麺との絡みは素晴らしく良い。

豚は、ロースのスライス。「インスパイア」最薄のチャーシューではないだろうか。豚ではなくチャーシューである。

その他、ヤサイが入る。モヤシも多いが、キャベツ比率がかなり高い。天地返しして、スープを含ませ美味しく頂いた。

店内は、カウンターのみ。無骨な男2人のオペレーション。この辺りは「二郎」っぽい。