砦グループ・研究所

こちらも佐世保、市内にある系列店。
11時05分入店で先客なし後客なし。
研究所と言うだけあってメニューの多さに圧倒されるも基本No.2の掲題をお願いする。

すぐくる香り、既に海老。
ミルキーな貝白湯の先、海老殻を感じる香ばしさ。
茶色いペーストを溶かすと尚更、海老感はまさに倍。
続けて全体を混ぜる、すると揚げネギが躍動し、ワカメの風味に塩味もアシスト、美味すぎるや。
そしてストレート細麺はラー麦使用・博多製麺処製。
ムギュッと高密度な歯応え宜しくパワフルなスープにも負けない。
見るからに分厚く存在感のあるチャーシュー。
持ち上げると箸で切れるやわらかさ、勿論美味い。
他、もやし、ネギ、ブロッコリースプラウト… か！？
さておき、やらずにはいられないダンクライス（150円）をお願い。
旨味が詰まったスープに明太子が加わり、ライスが全てを吸い尽くす、あゝ美味し。
絶対やるべき最高の〆、大満足で完飲完食。

美味かったです。
改めてやっぱり凄いな砦。
そしてメニュー数よ、基本の3種にカウンター・壁に貼られた枚数を数えていたらキリがないw
次は何に、そして万津店にもまた。

ごちそうさまでした！