山形県は、タガマヤ村からの帰りに立ち寄ったフードコートが、ここ「KAMIKAWACHI GARDEN」。
　う～ん、オールマイティなフードコートって感じでしょうか。
　高速道路のメシのレベルも上がってきましたが、市中の店と同等のクオリティの提供となると、「提供時間までの短さ」も考慮しなければならないので。なかなか厳しいものがあります。
　そんな中で、啜ったこの一杯を紹介しましょう。

「地元宇都宮で360年以上前から伝わる伝統田舎味噌「二十歩麹仕込み味噌」を独自の配合でブレンドした味わい深いコクのある味噌ラーメン」だそうです。

　麺は、中太な微ウェービーな色白麺です。
　加水率はやや低めですが、モッチリとした滑らかな啜り心地の麺です。
　生麺のような冷凍麺のような…、フードコートなので冷凍麺だろうな。
　最近の冷凍麺は出来がいいので、瞬時に味や滑らかさでは区別が付けられません。
　スープとの馴染みが良く、鶏の旨味をしっかりと麺に纏わせ、一体感を楽しませてくれます。

　スープは、地元宇都宮で360年以上前から伝わる伝統田舎味噌「二十歩麹仕込み味噌」をブレンドしたものとのことですが、残念ながら、その特異性に巡り合うことはできませんでした。
　いわゆる「溶き味噌」タイプで、味噌の風味はしっかりと感じるのですが、そのあとに続く野菜などの旨味がないため、単調な味わいとなってました。

　具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ニラです。
　醤油ラーメンの具に、ニラを加えて＋100円って感じかな。
　いい味噌を使っているのに、安易な「麺バー」にちょいとガッカリ(^-^;

　アハハ、まるで焼き肉のようなチャー氏。
　実際、焼肉みたいだった(^-^;
　ニラが所在投げに入ってました。
　歯応えがなく、クニュっとした食感のマンメ！
　醤油ラーメンから流用させられたマンメ。

　味噌ラーメンだから「ヤサイ」が入っていないってのはオカシイ…とは言いませんが、中華そばのスープを醤油から味噌に代えただけの安易な一杯でした。
　まっ、名の無いフードコートで良く見かけるパターンなんですけどね、チョイと名前負けしてました。