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2025年11月9日訪問。新宿大久保公園『大つけ麺博 presents 秋の新作ラーメン祭』へ。本日の1杯目◆YOKOKURA STOREHOUSE：ニボコンツケメン(塩味) (¥1,100)◆トッピング：ヨコスト盛り(味玉、鰹節、なめこ、大葉、背脂) (¥500)麺は、平打ち中細麺。白醤油を淡く効かせた昆布水に浸かっている。具は、麺のほうに温泉玉子、紫タマネギ、岩海苔、大葉、鰹節、なめこ、とろろ、ゴマ、ライム。つけ汁の中にチャーシュー、ネギ、背脂。つけ汁は、煮干しと親鶏で炊いたスープの塩系。めっちゃ美味し。麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割り。スープ割りのスープは、干椎茸香る和風出汁。全部飲んで完食。
お志乃
お志乃
ジン１９７１
しゅん
新宿大久保公園『大つけ麺博 presents 秋の新作ラーメン祭』へ。
本日の1杯目
◆YOKOKURA STOREHOUSE：ニボコンツケメン(塩味) (¥1,100)
◆トッピング：ヨコスト盛り(味玉、鰹節、なめこ、大葉、背脂) (¥500)
麺は、平打ち中細麺。白醤油を淡く効かせた昆布水に浸かっている。
具は、麺のほうに温泉玉子、紫タマネギ、岩海苔、大葉、鰹節、なめこ、とろろ、ゴマ、ライム。つけ汁の中にチャーシュー、ネギ、背脂。
つけ汁は、煮干しと親鶏で炊いたスープの塩系。
めっちゃ美味し。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割り。
スープ割りのスープは、干椎茸香る和風出汁。
全部飲んで完食。