残念な 担々麺⋯(ToT)

令和7年11月3日の祝日の月曜日 出張先の群馬でランチをいただきました

・濃厚担々麺 699円

商品が到着して ビジュアルを見るからに いかにも 規格品という感じがしてちょっと あまり 期待薄かなという感じが若干 いたします まずは食べてみなければ始まりません いただきます

最初にもちろん スープをいただきました しかし 飲んだ瞬間ちょっと かなり ごまのえぐみが濃厚 というよりは きつすぎて ちょっと閉口します 本来の担々麺のスープであれば ごまの風味はそのままにスープの味わいはまろやかな味わいに整えていただけると思うのですが こちらのスープはごまのえぐみ だけがストレートに正面に来ます それに スープ 自体の温度がぬるいので 余計 スープの味わいが貧弱に感じます

麺は細いストレート麺です 若干のウェーブはかかっています この麺は普通にいただけますが それでも この 濃厚にねっとりとしたスープが麺に絡み込んで やや 食べにくい感じがいたします

トッピングは こんもりと 肉味噌が乗っていて 緑色の葉物野菜が鮮やかに浮かんでいます しかしこの葉物野菜がかなり 残念です 本来であればシャキシャキと食感の良い チンゲン菜をいただきたいものですが こちらは クタクタに煮込まれてしまった ほうれん草です 本来であれば フレッシュな食感の良い葉物野菜でスープにだれてしまった 舌をリフレッシュしてくれるものですが これは到底 そういうレベルのものではありません また 肉味噌も濃厚は濃厚ですが 何が悪いのか分かりませんが 雑味とくどさが強く感じられます 肉だけでなく みじん切りにした椎茸や何かもあるようですが 肉味噌としての仕上がり自体がお粗末なように感じます

全体的にバランスが悪く 一つ一つの味わいも全然 方向性が悪く それだけに トータルのバランスが良くなろうはずもありません 申し訳ありませんが こちらの系列店で担々麺関係のお料理は ちょっと いただけないような感じがします 先日 福島で美味しい担々麺を食べただけに却って厳しい評価になったかもしれませんが 残念です 以上 ごちそうさまでした