おばんです　ども。
つけ
最近　つけ麺（特に　昆布水）食べていないので　どこかで　つけ麺の味を戻したいですね。

村八分 | 2025年11月14日 21:35

こんばんは(^-^)

確かにビジュアルは全部埋もれちゃってて意気消沈(^-^;
でも塩がしっかり出てて美味しければ問題なし♪
河川改修...勝手にやっちゃっていいの？(^▽^;)

みーこ | 2025年11月14日 21:38

村八分さんのつけ麺の原点って何処にあります？
自分は濃厚魚介でドロドロつけ汁が基本です。　　今までのつけ麺を探って戻しましょ！

すてぞー | 2025年11月14日 22:14

みーこさんの言う通り、このビジュアルじゃチョイとね😢　　でもうまいんだ(o^―^o)ﾆｺ

河川改修……はっきり言って違法です。1級河川なもんで特に＼(^o^)／
口実としては河川の美化を目的としてます(o^―^o)ﾆｺ

すてぞー | 2025年11月14日 22:19

どうもです。

「麺屋 はつがい」サンと言うと今年の夏に北上に行った時、盛岡まで行って食べた「こまつ中華蕎麦」サンの店長サンが長年勤めた朝霞の人気店「中華蕎麦 瑞山」サンでオープン当時にやっていた方が盛岡で営業していると聞いてました。
まさか、北上にも合ったとは？2号店？それとも暖簾わけなんでしょうか？
次回行った時は食べてみたいです。

バスの運転手 | 2025年11月15日 07:46

瑞山@朝霞を卒業した「こまつ中華蕎麦」サンとの関係は分かりませんが、盛岡市津志田にも「麺屋 はつがい」サン津志田店があるんです。
津志田店の方が最初に出来ているみたいです。
「こまつ中華蕎麦」サンもなんか気になるな！機会があったら行ってみようかな＼(^o^)／

すてぞー | 2025年11月15日 08:19

以前、盛岡手前の4号線沿いにありましたよね。
気になりながらも未訪問でした。
つけ麺は麺の旨さがなによりですね！

カナキン | 2025年11月15日 09:18

東北でカナキンさんが行っていない店に行けたという優越感をヒシヒシと感じます。
逆に、初めて行った店でカナキンさんが訪問済みだと安心できます。

すてぞー | 2025年11月15日 19:32

つけ麺は最近だと、つとに細めな麺を好むようになってきている、おいらの登場です。呼ばれてませんが登場しましたｗ
塩でこの太麺は結構珍しいですね。魚介も入れると、どうしても合わせるたれは醤油になりがちです。塩だれだと、強めの魚介に対応させるためには相当な乾物素材が必要ですので、どうしてもコストが高くなりがちなためですね。やりますな…。

Dr.KOTO | 2025年11月16日 16:14

つけ麺での初体験では太麺から入ったもんで、細麺では物足りなさを感じます。でもざる中華とかは細麵が主流なので細麺でも旨けりゃ良いんです(o^―^o)ﾆｺ
ガツンと来る塩だったので、太麺でも旨かぁ！って感じだったのでコスト云々より客として旨けりゃ良いんです＼(^o^)／

すてぞー | 2025年11月16日 18:02

こんばんは〜
具材寂しいですが味は良さそうですね。
もう少しで大台😀

あひる会長 | 2025年11月17日 17:12

そうです、具材がはっきり・しっかりしていれば大台でしたね。残念😢

すてぞー | 2025年11月17日 17:33