この日はタイミングがあったお友達と一緒に久しぶりに八王子までプチ遠征。

こちらはあの八王子の人気店『中華そば 鴨福』肉の魔術師のセカンドブランドです✨️

シャッターで訪問で定刻通りオープンです。
店内は縦長のお店でカウンター12席ですが、オペレーション上、現在は6席での運用で1ロットも2、3杯で丁寧で調理風景も見とれてしまいますね😆

カウンター席もめっちゃお洒落な作りで和を感じますね～♪

程なくしてご対麺です。
いろいろなお肉が綺麗に飾られて肉の宝石箱や～♪

それではスープから頂きます。
スープはじんわり系の塩清湯スープ。
スープの表面にうっすら旨味の膜が張っています。
動物系と魚介や昆布、椎茸なども感じられるウマウマスープでレンゲが止まりませんよ～♪

麺は手揉みされたツルモチピロピロ手打ち麺。
表面がもちっちりした食感がめっちゃ好みでベストな湯で加減。この麺も好きだなぁ😍 最高かよ👍

具は、4種類のチャーシュー、紫タマネギ、カイワレ、ネギ、メンマ、ワンタン。
チャーシューはイベリコ豚のバラ、桜姫むね肉、アーモンドポークの肩ロース、鴨肉(マグレカナール)で提供に合わせたタイミングで目の前の備長炭で炙ったもの。さすが肉の魔術師です✨️ 旨いなぁ。

柴タマネギとカイワレはシャリットした食感でいいアクセント。

ワンタンは肉餡がタップリ入って表面ちゅるんで中は肉汁がじゅわーっと楽しめます。

これは旨いわ〜😍
サクッと完食完飲です。
美味しいラーメンご馳走様でした。

接客もお店の雰囲気も良くって大満足でした。
次回は醤油も食べてみたいです。