小田原駅から徒歩5分程度のこちラ。
店主は「せたが屋」グループの新宿御苑前にある「小麦と肉 桃の木」にて店主を務めていた方。2019年8月にオープン。小田原エリアで有数の評価を獲得している人気店である。
土曜13時前頃着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
鶏出汁をベースに魚介出汁や香味野菜の出汁で補強した淡麗塩スープ。表面にはたっぷりの鶏油が張っており温度はかなり熱め。塩ダレにはベトナム産の海塩を使用。鶏のふくよかな出汁感を味わえる美味しいスープだ。ほんのりレモンの風味がいいアクセントに。
【麺】
あさひ屋製麺製の中細ストレート麺。加水率は中程度で程よいコシがあり、歯切れの良さ、小麦の風味もしっかりと楽しめる美味しい麺。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはやまゆりポークの炙りバラチャーシューが1枚。1枚だが分厚く大判なものでとっても好み。食感は箸で切れるほどに柔らかい。味玉の味付けはあっさり目。茹で加減は絶妙なのでトッピング推奨だ。メンマは穂先タイプでかなり柔らかめ。
都心のラーメンらしさのある正統派な淡麗系な一杯。雰囲気がかなり明るく綺麗めなため女性でも入りやすい万人に愛されるような店舗である。ごちそうさまでした。