2025.11.18（火）曇り　初訪問　12:50入店　先客0 後客0　12:59提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して店主さんがお一人で暇を持て余して新聞を熟読中・・・
一応、やってますかの問いに大丈夫との事。
入口付近の4人掛けテーブルに着席します。
テーブル席にメニューは無く、壁に貼ってあるメニューからタンメンを確認！！
店主さんからお冷やが置かれたタイミングで注文します。
お店は年配の店主さんがお一人で切り盛りされてました。
待つ事、約8分程で提供されました。

麺はくすんだ黄色の縮れ太麺。
茹で加減は少し柔めですが、軽くモチモチ感があって食感は良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・キクラゲ

豚肉と野菜などの具材は強火で炒めてから、スープで煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
程よい大きさで赤身中心の肉質。
十分に熱が通されて締まった感じでした。
白菜などの野菜も熱の通りは十分。
柔らかく食べ易かったです。
野菜の量は程よい盛り具合でした。
キクラゲは大きめ。食感はとても良かったです。

スープはやや茶濁感のある塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物？
やや煮詰まった感じでしょうかね～
旨味は十分。
塩分は強めでガツンと利いてます。
油分は程よく感じられる程度でした。

麺と具材を完食。
スープは塩分濃度が高めだったので、半分以上残させていただきました。
店主さんにお会計を済ませて退店です。

総評
麺は及第点。
具材もなかなか。
スープは煮詰まった感がありましたが美味しかったです。
接客は店主さんお一人だが、非常に丁寧な対応！！
店内は生活感があってアットホームな雰囲気です。
ご馳走様でした！！