【ラーメンショップのお勉強】

アウトレットに向かうついでに…とは言うものの、しっかりと第一目的の森田屋 大平支店にはフラれています（涙）　目標を切り替えて車を走らせますと西水代交差点右側にはラーメンショップ 水代店、こちらの店の手前右手側にはラーメンショップ 北武井店などラーショが多数、ラーショひしめくラーショパラダイス（爆）にいよいよ突入したようです。

こちらのラーショは道の反対側にはコンビニがあるという好立地。黒ウーロン茶はあえて２つ手前のコンビニで購入し、満を持して店内に突撃ですｗｗ

カウンターに着席して標記をオーダー。こちらのお店の方は物腰柔らか且つ気さくな接客で非常に落ち着けます。これは教わったものではなく店員さんのお人柄にも思えます＾＾

ザルで脂をすくい、先端がドアノブのような形状の背脂すり潰し専用（？）器具でゴリゴリと丼内に注ぎ、何回かゴリゴリした後に動きを止めたかと思いきや、おもむろに手首を返しザルの中身を全て丼の中へドロドロ…う～ん、４８５点（爆）

スープは大量の大粒背脂（写真）の浮く豚骨醤油。チュルンプリンとした口当たりと共に口いっぱいに脂がじゅわっと広がり背脂の超動物性風味が炸裂。口の中を脂が覆い、その脂マスクの上で豚や鶏ガラの風味とショッパクドい醤油ダレがこれまたジワリと舌を撫でる…しかし大量の脂のためかそれらの演出がやや雲隠れな印象で大人しめに感じられたのが惜しまれます。とはいえ飲み進めると下っ腹の内側で何らかの兆候が…＾＾；

麺はひょろひょろウェービーな細麺。見た目からして粉っぽさがいつもよりも強く感じられ、ミシミシ噛み締める食感とは違いボキボソしたとても粉々しい食感。超硬めにしたら相当な硬さになりそうです。

具はネギ、コロチャー、ワカメ、海苔。粒の大きな雪で真っ白に覆われた雪原に映える葉の部分多めのネギが美しい。緑の部分が多いため他店のそれよりクッタリ感があり味付けも濃い目でしたがやっぱりラーショのネギはおいしいです＾＾　コロチャーシューは形がやや崩れかかっていて軟らかく甘しょっぱい味付けでした。

味薄めにしたためにパンチが弱まってしまったのが悔やまれます。ネギの味付けは濃い目だったため後半のスープは「ネギの味付けの味」がやや支配的に感じられました。薄め指定しておきながらすみませんOrz　

しかしこの背脂は本当に素晴らしく、大量で香り高く食感も良いのに無料とは非常に嬉しい限り！上記の事もございましたが今回はこの背脂を伝えたい一心でレビューさせていただきました。申し訳ありませんm(_ _；m)　近々「ラーメン脂多め麺硬め」で再訪しようと強く心に誓うのでした＾＾

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こちらのお店とラーメンショップ 北武井店は激近。お会計の時に「あっちのお店（ラーメンショップ 北武井店）とは何か関係があるのですか？」と店員さんに伺ってみました。すると店員さん、「いえ、関係ないんですよ」とのこと。

さらに「同じ店名なので関係があるのかと思っていました」と申し上げると「そうですよね～」とだけ仰ってくださりましたが、詳しいことはご存知でないご様子でした＾＾；　う～ん、ラーメンショップ…実に不思議なチェーン店です。。。

その後、気持ちの良い挨拶を背に受けお店を後にしました。