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「ラーメンショップ」の文字が消えるとウズウズしてきませんか？
きませんか。そうですか。

祭日の月曜日。
早朝から出社して書類を整理。一段落した9時ごろには早々に退散。
え？家を出る言い訳が欲しかっただけですが。何か？（笑）
向かったのは小山のラーメンショップ 卒島店。
祭日でも早朝から営業してくれるラーショには、ホント助かります。
ナビに従い40分ほどで到着。

7月20日　9：46　初訪　先客2
赤と白のストライプのシャツを着た、若い男性がお出迎え。
愛想良く、気持ちの良い接客をされる方ですね。店長さんでしょうか？
こちらは券売機がない後会計の店なので、セルフの水を持ってカウンター席へ。
決めてはあったのですが、一応上方に貼られたメニューを確認してから
「チャーシューメン」(730円)を「麺硬め　脂多め」で注文。
先人の皆様のレビューを読むとチャーシューを入れるのが必然のような気がしたもので。
麺は、茹でる前に丁寧に揉みほぐしてから寸胴へ投入していますね。
寸胴の中でザルをグルグル回して、麺をあげ、湯切りは高め一発！
それをさっと丼へ落とし、具を盛り付けて出来上がり。注文から6分ほどでした。

では、スープから。
スープには背脂が一面に浮いています。
豚感は抑え目で鶏と野菜を前面に出した、ラーショ標準のスープ。
もちろんショッパクドーなのですが、背脂の甘みでまろやかになりますね。
あ、前レビューでコテハリアンさんが背脂が小さいと仰っていましたが、たぶんブレでしょう。
大きく、スライスされたような形でプリプリした背脂の塊が多数浮いていますよ。
証拠にアップ写真を撮りましょうｗ
この、背脂が期待どおりに入ったスープには、かなり満足できました。
麺は「ラーメンショップ」の木箱から出された黄色い麺。
麺は粉感ないものの、ネットリしており茹で加減は良好。
もう少し硬くてもいいかもしれません。
具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ワカメ、薬味ネギ。
チャーシューはバラ3枚とロース2枚。
バラの方は色白で大きく、厚みも3～5ミリ。
脂も適度に含まれていますが、肉の部分はプルンとした感じも残っており旨い。
ロースはやや小ぶりで崩れ加減。色濃く、ちょっとパサ感があります。
そして、残念なことに塩気が強い。
スープに溶け込んで影響を与えてしまうくらいのショッパさなので、チョッと厳しい。
これがなければもっと高い評価をしていたでしょう。
健康を犠牲にしてラーメンを食べているのに、塩分だけは体が拒むんですよね(笑)
海苔は大きめのものが2枚。
食べやすく小さめに切られたワカメ、ほうれん草とともに、麺にからめていただきました。満足。
麺と具は完食です。ごちそうさま。

「脂多め」あるいは「コッテリ」に対して、背脂をきっちり入れてくれる店です。
「北関東アブラー隊」御用達になること間違いなしでしょう。
お店としては、特に望んでいないと思いますがｗｗ
次は「塩」、」そして「味薄めで」再訪してみたいですね。