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【スープ】豚骨豚骨100%にゲンコツ・背がらを長時間炊き、骨の髄まで旨味を抽出。茶濁した豚骨白湯はわずかにトロみがあり、醤油ダレがキレ良く決まる力強い味わい。ヘビー過ぎず、豚の旨味をしっかり残したバランスの良い一杯。【麺】中太ストレート大橋製麺の中太ストレート (160g)。もちっとした食感でやや短め、トロみあるスープをしっかり拾う。 ご飯との相性も抜群。【具材】 チャーシュー、ネギ、のり、ほうれん草醤油ダレに浸けて焼き上げるため風味豊か。海苔、 ホウレン草、ネギが豚骨のコクを引き立てる構成。
トシ
@naonaru.
トシ
ファイヤーメン
豚骨100%にゲンコツ・背がらを長時間炊き、骨の髄まで旨味を抽出。茶濁した豚骨白湯はわずかにトロみがあり、醤油ダレがキレ良く決まる力強い味わい。ヘビー過ぎず、豚の旨味をしっかり残したバランスの良い一杯。
【麺】中太ストレート
大橋製麺の中太ストレート (160g)。もちっとした食感でやや短め、トロみあるスープをしっかり拾う。 ご飯との相性も抜群。
【具材】 チャーシュー、ネギ、のり、ほうれん草醤油ダレに浸けて焼き上げるため風味豊か。海苔、 ホウレン草、ネギが豚骨のコクを引き立てる構成。