11/9　出張5日目は姫路を出発して神戸線で東進、昨日は担当者の都合もあり各駅ではなく飛ばし飛ばしで姫路まで来たので残りの店を浚います。昼時に三宮、またまたセンタービルかと思いましたが高架下のコチラに12:25に外観をパチリと撮って入店。外のメニュー表には価格が書かれていませんでしたが、券売機を見るとノーマルで950円…まぁいいかと表題を買い、コの字形の狭いカウンター右端に着席。この席はアクリル板がありましたが、薄っすらと調理の様子も見られます。卓上には辛ニラ・おろしニンニク・刻み海苔がありましたが、ニラとニンニクのみ小皿に取って暫し待ち。みなと軒さんは多分始めてですが写真の様子は豚骨ラーメン、スープは最後にグラインダーでエスプーマに仕上げているのが見えると着丼…刻み海苔を多めに掛けて、パチリと撮っていただきます。

刻み海苔でよく見えませんが、刻みネギ・チャーシューが数枚見えます。エスプーマスープに香味油、どんなものかスープから飲んでみます、油もありますが割とライトな豚骨に感じます。麺を掘り出すと中細より少し太いですね、ひと啜りすると滑らかさはなく咀嚼はボソッとした噛み応えで「カタさ」は聞かれませんでしたがもっと茹できりが好みかな。途中辛ニラと麺を絡め、小皿のニンニクを麺で浚いながら麺完食。ボソッと感を払拭しようと「替玉・半玉で」と言うと『半玉できません』の返事、しょうがないので「替玉・ヤワで」とおかわり。出てきた替玉もヤワの割にはしなやかさがなかったのが残念、麺を食べきった後はスープは6割ほどでごちそうさま。