早良区重留六丁目に店を構える当店は、今は亡き「ラーメンTAIZO」出身の店主が2021年に開業。
店舗は外観・内観共にアメリカンな装飾が施されたお洒落な雰囲気。
座席はカウンター8席、2名テーブル×2卓、4名テーブル×1卓の合計16席。
自分が訪問した昼は、このキャパを2人で捌いていた。
麺メニューは「トンコツラーメン」と、こがし油入りの「BLACKラーメン」の二本柱。トッピングは「半熟煮たまご」「きくらげ」「チャーシュー」「もやし」「ネギ」のバリエーション。
サイドメニューは「一口ギョーザ」「豚そぼろ丼」「チャーシュー丼」「白ご飯」が存在する。
お昼のお得なセットメニューは「Ａセット（トンコツラーメン＋豚そぼろ丼）」「Ｂセット（トンコツラーメン＋チャーシュー丼）」「Ｃセット（トンコツラーメン＋白ご飯）」が用意される。
とりあえずカウンターに腰掛け、基本の「トンコツラーメン 700円」を固さ普通でオーダー。会計は後払い。
早々に提供されたラーメンは、湯面に多めの油が浮かんでいる。
頭骨から炊き出されたスープは口当たり円やかでクリーミー。見た目よりもスッキリしているが、豚の旨味は十分。クセ・臭みが無く、万人受けするであろうタイプ。
青木食産謹製のストレート細麺は加水率低めでモッチリシコシコ。スープの絡みも良い。
トッピングは刻み葱、キクラゲ、バラチャーシュー2枚に摺りごま少々。
チャーシューは箸で掴むと崩れるくらいトロトロで美味。
卓上調味料はコショウと自家製辛子高菜。
途中で店主お勧めの辛子高菜を投入するとパンチが加わる。そのままスルッと完食したが、家の近所に欲しいラーメン屋さんだ。