これぞ、家系の醍醐味が感じられるスープ！

11月中旬の夜に訪問。先外待ち客3名、帰りの待ち客10名。

オープン時以来、2年半振りのこちらへ。
外で少し待ち、案内されて店内へ。
入って右手に券売機があります。
左上のラーメン950円と半ライス150円をポチります。
ラーメンと半ライスで、丁度1000円はもう殆ど無理ですね。
好みは麺やわらかめ、油多めをお願いします。

店内でやや待ち、案内されたカウンター席へ。
珍しく自販機で黒烏龍茶を買ってみました。
店内は男性店主さん、厨房に男性3名、接客の女性1名の体制。

10分掛からずに着ラー。
それではスープから。
鶏油のコクに適度な醤油タレの塩気、豚骨鶏ガラの濃厚スープと鶏油が入り混じり、えにも言われぬ家系らしいコクが感じられます！
この家系らしい鶏油と豚骨スープが入り混じるコクが溜まりませんね！
最近、どこで食べても感じないんですよね…
王道家や樹道家は塩気が強すぎるのかな？
でも、との丸は塩気強くないけど感じなかったな…
きっと、全体のバランスが良いのだと思います。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
それなりにやわらかめコールが効いており、スープの持ち上げも良好です。
もっとやわらかくても良いけど、麺の味わいも上質です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、ほうれん草、板海苔3枚です。
豚チャーシューは外側からスモーキーな香りがして、美味。
これを食べちゃうと、家系のチャーシュー＝スモーキーが頭にこびりついちゃいます。
ほうれん草は冷蔵保存の時間が、出身店より短いと思える新鮮さがあります。

卓上にはラーメン酢、無臭にんにく、グリーンにんにく、粗挽き唐辛子、コショウ、マヨネーズ、ゴマがあります。
お薦めの味変は、刻み生姜を入れる、お酢を一回しかけコショウを一振り、おろしニンニク一杯・刻み生姜一杯との記載がありました。
サッパリと食べるのがお薦めみたいですね。
という割に、刻み生姜は卓上にないですけど…
無限ニンニクも卓上にはないです…
昔はあったけど…
言えば、持ってきてくれるのかな？
フライドガーリックは集中管理がされていました。
ニンニク味のお酢は効果がよく分からなかったです。
コショウはブラックペーパーだとスープに浸したご飯に良く合うのですが…
粗挽き唐辛子は好きですが、一般的には辛すぎると思います。
でも、マヨネーズをタップリと掛けてスープに浸したご飯は美味しかった！

あっという間に完食。
卓上調味料の取り揃えには不満でしたが、家系の醍醐味が感じられるスープに麺や具材も上質でした。
ショッパ過ぎず、食べやすさもあって人気なのも納得です。
つくばの家系No.1！
ご馳走様でした。

【総評】
卓上調味料の取り揃えには不満でしたが、家系の醍醐味が感じられるスープに麺や具材も上質でした。
ショッパ過ぎず、食べやすさもあって人気なのも納得です。

【採点】
86点
（総合42、スープ10、麺9、具9、個性8、接客8）