11/15（土）12：05　1名待ちに接続　

入って右に券売機。L字カウンターのみ。男性2名と女性1名で切り盛り。麺は太麺（150g）か極細麺（110g）か選べる。

普段は太麺を選ぶが、麺量が少ない方を今回は選択。濃厚と銘打つだけあって、まあまあどろっとした粘度があるスープで、ギュッと凝縮された豚の旨味が感じられる。これだけ濃厚でも油分は丁寧に取り除いているようで、思いのほかこってりさも重さも然程でもなく、ど豚骨とは相性があまりよくないので、こちらはずっと後回しにしていたが、これなら問題ない。塩分濃度は高めでメリハリもついていて、濃厚豚骨にありがちなのっぺりさもない。臭みもないので、意外に食べやすい。

麺は極細ストレート。ゆで加減を特に指定しなかったところ、気持ちやわめの歯ごたえだったが、許容範囲のもの。

具は、刻み葱。キクラゲ。海苔。チャーシューは厚みがあり、大きめのものが一切れ。ほんのりピンク色した脂身の少ない部位で、柔らかな反発があって、おいしかった。後半卓上の紅ショウガを加えた。個人的には紅ショウガはマストアイテム。

勝手にもっと重いタイプかとおもっていたが、ど豚骨が得意ではない自分でも楽しめた一杯だった。