世界7カ国に店舗展開し各地の風土や食文化に触れて地球食に。
世界で愛された味を逆輸入をコンセプトにFarm to Bowlの理念を。

2025年6月創業。アコルデ代々木上原1階で東京での新店は6年振り。
新宿ミロードMENSHO San Franciscoが代々木上原へ拠点を移動。

2005年9月市ヶ谷で創業した麺や庄の。油そば専門店GACHIに
後楽園MENSHO TOKYO 護国寺MENSHOと渋谷Jikasei Menshoが。

店頭には製麺室だけでなく麺モチーフにしたオシャレ提灯に加え
使用する小麦袋や重厚な石臼にオブジェなど流石の魅せ方ですねぇ

醤油と塩らぁ麺に鶏白湯 鴨抹茶の四種に限定の牡蠣塩らぁ麺が登場。
店限定のいくらごはん 本枯鰹節TKG含むサイドに豪華な8種TPが。

鶏白湯らぁ麺は濃厚な鶏旨味にトリュフソースを絡めるスタイル。
鴨抹茶らぁ麺は鴨旨味と抹茶の繊細な香りを合わせた上原店限定。

厨房前の7席カウンターに4人卓2つと2人卓6つの開放的な店内。
活気ある厨房には迅速作業のベテラン店長と助手にホール2名布陣。

奥の共用机にお冷とミル入り黒胡椒とお酢。13時で客5割ゆったり。
雨に濡れない好立地で年中無休の夜22時までの通し営業は有難し。

名古屋コーチン親鳥に瀬戸内煮干と浅利に真昆布合わせた芳醇醤油に
国産小麦使用の自家製ツルパツ麺と鶏豚鴨の三種肉乗せた豪華盛り。

酒粕麹漬けの大判豚リブに燻香溢れる香ばし吊るし焼き肩ロースと
脂身甘い低温調理の鴨肉。柔らか穂先メンマに青菜と千切りねぎが。

キラキラ鶏油に地鶏旨味と魚貝風味バランス良い余韻続く醤油清湯は
木桶仕込みのブレンド醤油ダレに昆布旨味下支えの芳醇コク深設え。

喉越し良くシルキー寄せのエッジ効かせた自家製ストレート平打麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫る麺肌滑らかコシ弾力残すツルパツ食感。

吊るし焼きの燻製肩ロースに大判豚リブと一緒に麺頬張る至福時間。
シルキーながらコシ強いツルパツ麺と出汁沁みた低温調理の鴨肉を。

分厚い親鶏旨味に瀬戸内の片口鰯と浅利昆布風味抽出した芳醇醤油。
幾多の限定作り出したMENSHO渾身の調和とれた逸品を久々堪能。

ごちそうさまでした。