阿波座 泡系ラーメン！

本日はコチラ「コジーナ邸」へ伺い、名物！の冠がついた「白ラーメン」を頂いて参りました。

場所は大阪市西区阿波座のなにわ筋の路地裏。お店は２階にあり（https://supleks.jp/img/stored/Hf9Usdgj8T53YolyIckEOxuIeZxNMlGP）、ギシギシと軋む階段を上がると、入口正面に券売機があります。未だに新札が使えない券売機。旧札に両替して頂いて表題食券購入。

店内は雑然としており、音楽好きの近所の兄貴の家に遊びに来たと云う雰囲気。ところ狭しと趣味で集められたであろう色々なモノが雑然と置かれております。これじゃ掃除は行き届かないだろうなぁと云う感じです。好きな人は好き、そうじゃない人は...

お店は店主と店員さんの２人オペ。調理は店主のみが行い。店員さんはホール担当。ですが、お客さんが自分含めて３人と、お暇な状況なので、店員さんは終始スマホを見ています。店主に云われて初めて行動する指示待ち君。その指示待ち君によって配膳されたのが写真の１杯です。

さて「白ラーメン」。鶏白湯スープが泡立っております。先ずはそのスープを頂くと、鶏白湯はスープ表面だけで、その奥には鶏清湯スープも存在も確認できます。味わいはライトな鶏白湯と云う感じで、野菜の甘味も感じることが出来るスープとなっております。カエシ加減はライトでグビグビ頂けるスープです。

トッピング具材は、ラーメンに不要が持論の水菜。刻みネギ、鶏チャーシューと豚レアチャーシュー、メンマと云う面子。水菜は食べにくいですよね。スープに浸せば少しは柔らかくなって食べやすくなるかな？！と思ってスープに沈めるもあまり神通力無く...

鶏チャー、豚レアチャーはカエシ加減ライトで、まさに肉を味わうチャーシュー。メンマについては正直印象が残っていないです。麺は中細ストレートの低加水麺。パツシコ食感は悪くありません。黒胡椒が振られているので、時折カルボナーラの様な香りが、フっと鼻に抜ける感じ。もちろん完食完飲。ご馳走様でした。

本当は、田中の中華そばへ伺おうと本町に降り立ったのですが、臨休で振られて路頭に迷い。危うく横浜家系ラーメン 幸来家へ行きそうになるも、自制が効いてコチラに伺った次第ですｗ