としくん
@menrui2016
山陰黒ラベル
小次郎
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コメント
おはようございます！
ド豚骨と銘打つだけあって、スンゴイ迫力のビジュアルですねェ～
山口濃厚系って初耳でしたが、地元では根付いてるんすかね？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年12月1日 08:10↑
いや、私が勝手に言ってるだけで💦
としくん | 2025年12月1日 08:53こんにちは
市内ナンバーワンのだけあり
ドロっと力強い豚骨
そこにゴマ感もあり人気高そうですね
三種の神器も大いに活躍されたようで
キング | 2025年12月1日 09:12どもです。
山陰は牛骨の文化かと思いましたが
豚骨もあってホッとします。
牛骨だけは苦手なんです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年12月1日 09:56島根にサクっと行けるのが羨ましい
島根とか山口とか、染めただけ感あるので、いつかまた行きたいですよ
山口は特に
ド豚骨もいいですね
RAMENOID | 2025年12月1日 10:00こんにちは〜
島根では豚骨系が人気なんですね。
豚骨も随分ご無沙汰してます。
NORTH | 2025年12月1日 10:13こんにちは。
山陰は牛骨のイメージがあるのですがド豚骨とは。
かなり濃厚なようなのでお互い無理しないようにしましょう。
glucose | 2025年12月1日 10:22こんにちは
島根は祖母の家があります。
益田は空港がありますから行ったことあります。
とある大学生のラーメン日記 | 2025年12月1日 11:05としくんさん、こんにちは
ド硬派！！
特濃！！！
三種の神器はニンニクが筆頭ですしょうけど使えないジレンマです。
(￣口￣∥)ｼｮｯｸ
ひゃる | 2025年12月1日 12:02こんにちは。
島根いいですね～！島根はまだ染められてない県なんですよ😭メニュー名にいつわりなしのド豚骨は濃厚で私の好きそうな予感です♪
poti | 2025年12月1日 14:40こんばんは。
島根にこんなド豚骨があるとは知らなかったです～
山口濃厚系も経験無いんで、チャンスがあれば巡ってみたいです。
kamepi- | 2025年12月1日 17:55島根でラーメンとはまた羨ましい
こういう未知の中国地方で食べたいですよ笑
出雲大社も一度は訪れてみたいですし
この手の豚骨は臭くなければ自分は受け入れオッケーです😊
右京 | 2025年12月1日 18:25こんばんはぁ～♪
島根は東西に長いから東と西ではラーメン文化も違うんでしょうね。
益田は山口に近いのでそちらの影響が強いのでしょうね。
山口は未訪なので濃厚豚骨食べに行きたいです(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年12月1日 19:41どうもです！
簡単に島根に行ける貴殿がうらやましい！
重い腰を上げないとさすがに行くのは…。
で、このド豚骨！私にはヘビーかも？
じゃい(停滞中) | 2025年12月1日 21:14お隣の山口の豚骨に近い感じでしたか。
白胡麻はユニークに思えます。
聞かれずともジャストな茹で加減はナイス。
おゆ | 2025年12月2日 00:01ド豚骨！
パンチがありなかなかワイルドでヘビーな一杯のようですね！
YMK | 2025年12月2日 07:56こんにちは
ナンバーワンのお店ですネ
特濃の一杯は、しっかりと決まっている感じで
ド豚骨頂いてみたいです。
ももも | 2025年12月2日 20:37おっと！
先日モコさんもご夫婦で山陰を旅行されていたようですが、としサンもですか～？
自分も定年して時間は取れるんでコッチ方面も行ってみたいと思っているんでBMさせて貰いました。
バスの運転手 | 2025年12月3日 00:06おはようございます！
ど豚骨ですか！良いですね！かつて、岐阜にも、ど豚骨のお店ありました
みずみず | 2025年12月3日 08:10どもです！
そこはかに 山口の影響ありですかぁ〜
気になります！！
そういう 地域の流れに思いを馳せるのも
麺活の楽しさですね
さぴお | 2025年12月3日 19:53
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特濃！ド豚骨
[価格] 850円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 塩＋醤油
[麺] 細麺（120g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ネギ
[卓上] ラーメンコショー、おろしニンニク、紅生姜、酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12948591124.html
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津和野から益田に抜けたらランチタイム。
RDBでも食べログでも市内No. 1の此方に寄ってみよう。
水曜12時ちょうどで先客5名、因みに後客はコンスタントに7名。
女性店主？のワンオペのようだ。
メニューは特濃、定番、あっさりの3段階の豚骨に、味噌や清湯っぽいのも有るが、ここはやはりメインらしき「ド豚骨」でしょ。
食券をワンオペ女性に渡すと、寡黙に調理を始める。
3分ちょいでもうご対麺。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12948591124-15725204462.html
■ 特濃！ド豚骨
スープはドロっと濃厚で、肉の旨味も混ざるような力強い豚骨感。
でも、やり過ぎ感ない適度なド豚骨なので、マニア以外にも十分受け入れられるだろう。
醤油強め、塩気シャープでパンチがあり、味わい的には福岡というより山口の濃厚系に近いイメージ。
そこに初動からゴマ風味が絡んでくるのも特徴的。
麺は自家製の細ストレートで、博多の麺よりちょい太めかな。
低加水麺を確り茹で切ってあり、軽快なサクプツ食感としなやかさが絶妙に入り交じる。
そう言えば好みとか聞かれなかったなけど、終盤のダレも感じないし、個人的好ストライクに近い。
チャーシューはそこそこ厚みあるバラ煮豚で、ホロッと軟らかく、味わいもスープに馴染んで中々美味しい。
メンマはサクシャキっとメリハリ食感。
初動で華やいだゴマ風味は徐々にフェイドアウト。
そこからはニンニク、コショウ、紅生姜の三種の神器が大活躍する。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12948591124-15725204473.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12948591124-15725204477.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12948591124-15725204479.html
■ 感想など
ネーミングに偽りなしの濃厚豚骨にパンチあるカエシ。
合わせる麺の仕上げも上々。
さすがRDB、食べログ共に益田市ナンバーワンの人気店ですね。
島根県西だからか、山口濃厚系に近いイメージでしたが、はて実際はどうなのか。
ご馳走様でした。