カナキン
おっちゃん
じゅーじゅ
ラーメン ばっさー
コメント
おはようです。
ナルトに乗っていたのは柚子胡椒でしたか。写真からワサビかと勝手に思い、つけ汁は和風か？ならばワサビも御一興かと思った次第です。
手打ち中太麺にエロさを感じるなんて、こんな麺を食べてみたい(o^―^o)ﾆｺ
すてぞー | 2025年12月23日 07:15こんばんは。
白河ラーメンのつけ麺てあまり見かけた記憶がないですが、
とら食堂の本店にもあるんですか。
白河ラーメン好きなのでどこかで狙ってみます。
kamepi- | 2025年12月23日 17:36すてぞーさん
柚子胡椒が乗っていたら、
東北のお客さんはびっくりするでしょうね。
こういう地域性って面白いです。
カナキン | 2025年12月24日 04:37kamepi-さん
ほかの白河ラーメンの店では確かに見かけません。
手打ち麺をつけ麺で食べるって、贅沢ですよね。
カナキン | 2025年12月24日 04:39
白河の本店でつけ麺を食べたのは約7年前で、
それ以来2回目の「とらつけ麺」との対麺を果たした。
つやつやときれいな手打ち中太麺は、
少しだけ透明感があり、見惚れるようなエロさ。
すすってみるとなめらかな舌ざわりがあり、
歯ざわりにふかふか感はなく、グニグニとほどよい。
小麦の香りと旨みをじっくりと楽しめる、
さすがと唸るような素晴らしい麺だ。
スープには控えめに酸味を加えてあり、
ラーメンとはひと味違う一面を見せてくれている。
本店のつけ麺は胡麻油を効かせていたけれど、
やはりこちらのスープのほうが王道で好き。
大きなチャーシューは厚みも5ミリほどあり、
しっとり柔らかくて肉の旨味がジュワッと出る。
このチャーシューはかなり好みにハマる。
スープには、仕事をしてある柚子の皮と、
熱を通した長ねぎが入って、良いアクセントに。
ナルトに乗った柚子胡椒は福岡ならではだね。
終盤に麺に乗せてみたら、素晴らしい味変となった。