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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の東、「早稲田通り」沿いにある。・店の外観：白色っぽい地に黒色文字の看板、白色の提灯・垂れ幕、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンターで約１０席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外になし。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：琥珀そば（８４０円）。・丼着時間：待つこと約６分ほどで丼着。・具 ：低温調理豚叉焼（１枚）、タケノコ、キクラゲ、刻みタマネギ、ネギ。無料の背脂をオーダー。・麺 ：中太をオーダー。普通の太さ、断面は長方形、くすんだ薄黄色、軽い縮れ捻れ、ムッチリモチモチした食感。・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースはトリらしくスッキリ。キレもありイイ感じ。タマネギの清涼感と背脂の旨味が溶け込むと更にヨシ。・その他 ：堪能した。
ひぐま
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お志乃
ジン１９７１
なべ
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の東、「早稲田通り」沿いにある。
・店の外観：白色っぽい地に黒色文字の看板、白色の提灯・垂れ幕、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンターで約１０席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外になし。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：琥珀そば（８４０円）。
・丼着時間：待つこと約６分ほどで丼着。
・具 ：低温調理豚叉焼（１枚）、タケノコ、キクラゲ、刻みタマネギ、ネギ。無料の背脂をオーダー。
・麺 ：中太をオーダー。普通の太さ、断面は長方形、くすんだ薄黄色、軽い縮れ捻れ、ムッチリモチモチした食感。
・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースはトリらしくスッキリ。キレもありイイ感じ。タマネギの清涼感と背脂の旨味が溶け込むと更にヨシ。
・その他 ：
堪能した。