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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の東、「早稲田通り」沿い「リアルビルディング西早稲田」の１階にある。・店の外観：赤色と黒色地に白色の縁取りのある黒色文字の看板、メニューの張り紙・垂れ幕。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで２４席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外に１人ほど。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：辛い 油刀削麺（９３０円）。・丼着時間：待つこと約７分ほどで丼着。・具 ：醤油煮込み鶏肉のぶつ切り、茹で野菜（モヤシ、キャベツ）。・麺 ：極太、断面は幅広のビロビロ、薄黄色、縮れ捻れ捩れ、ムチムチモチモチした食感。・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみるとピリ辛痺れ味。出汁のベースはよくわからなかった。ガチ中華の香辛料の使い方で本場感がありイケてる。・その他 ：堪能した。
ひぐま
たろリーヌ
00330033
お志乃
ジン１９７１
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の東、「早稲田通り」沿い「リアルビルディング西早稲田」の１階にある。
・店の外観：赤色と黒色地に白色の縁取りのある黒色文字の看板、メニューの張り紙・垂れ幕。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで２４席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外に１人ほど。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：辛い 油刀削麺（９３０円）。
・丼着時間：待つこと約７分ほどで丼着。
・具 ：醤油煮込み鶏肉のぶつ切り、茹で野菜（モヤシ、キャベツ）。
・麺 ：極太、断面は幅広のビロビロ、薄黄色、縮れ捻れ捩れ、ムチムチモチモチした食感。
・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみるとピリ辛痺れ味。出汁のベースはよくわからなかった。ガチ中華の香辛料の使い方で本場感がありイケてる。
・その他 ：
堪能した。