ジン１９７１
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コメント
ついに行かれたんですね。
激辛にはキャロライナ・リーパーが入っているそうです。
たしかに肉が少ないですね。
00330033 | 2024年10月12日 16:15こんばんは〜
辛味の重厚感はソソられるけど・・・
北極上回る辛さは撃沈すっかもぉ〜
着替えが必要な気がするぅ〜
らーめんじじぃ | 2024年10月12日 19:58＞0033²さん まいど〜
キャロライナリーパー使ってたん？
拙者はキャロライナリーパーを栽培して今年で４年目ｗ
全身の毛が逆立つような辛さのハズやけど、ココのラーメンはその感覚が無かったな〜ｗｗ
＞らーＪさん まいど〜
北極が普通に食えるぐらいにならんと、ココはキツイかな〜
まあ、味的にも遠征向きではないけどｗ
ジン１９７１ | 2024年10月12日 22:20
2024.10.8 PM 9:10
TIMな気分
券売機で食券を購入し、１塁側ロングカウンターに座る。
大盛＆激辛でプリ〜ズ
中国人店主からシリアスな表情で『激辛は凄い辛いよ〜』と念を押されたが了承
スタッフは店主のワンオペ、噂のエンドレスピアノもしっかり流れとるね〜
先客２人、後続１人の状況
卓上調味料は酢・胡椒・フライドエシャロットが置かれとった。
８分ほどで炎！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系激辛スープ。
中本の北極１０倍よりも辛いという情報通りなかなか刺激的な辛さやね〜
辛味は唐辛子・激辛ラー油・山椒等により単調な辛さでは無く、辛味に重厚感があるね
ジョロキア等の激辛唐辛子は使用していないと思われイタ辛感は控えめ
動物系のコクも微妙に感じられ、一応旨辛系かな
塩分濃度は若干高めで良好、醤油ダレは少し甘口かもしれんね
麺は極太刀削麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、ツルビロモッチな食感、ビラビラが辛味を拾い旨し
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。
具は挽き肉、モヤシ、鷹の爪の構成。
もう少し肉っ気がほしいところ
半分ほど食べ進め、揚げエシャロットを投入し取りあえず入れてみよう的チェンジ・オブ・ペースを施す。
結構入れたけど、この辛味の前では何の効果もナッシング！
中本の北極の辛さに物足りなさを感じる方は試してみても良さそうやね