1年3ヶ月ぶり。
入店すると先客5人、後客2人。
厨房はいつも通り店主さんのワンオペ。いつも入店するといきなり注文を聞かれるのだが、今日はスープを寸胴に移していた最中だったのでそれが終わってから声がかかり一番好きな「ネギチャーシューメン：しお味：1,500円」を注文。
細麺なので5分ほどで出来上がり。

スープはあっさりとしていながら鶏のふくよかな旨味がたっぷり溶け込んでいていつもながら絶品。支那そばや系列は他にも何店か食べているがスープに関してはその中でも断トツに美味く感じる。
表面には薄い油の層があり温度を保つとともに適度にコッテリ感もプラスしている。
また揚げネギの香ばしさも実にいいアクセント。
麺は細ストレートで一昨年食べた時と同様やや柔らか目。細くて柔らかくても最後までダレることはなくいい食感を保っているのがすごい。次回は大盛りにしてみようか？
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ。
チャーシューは大小合わせて計4枚。実に大判で厚みもあり柔らかくケチのつけようのない素晴らしいチャーシュー。
たっぷり入った九条ネギも実にフレッシュな香りでシャキシャキしていてこちらもラーメンのネギとしては贅沢すぎる存在。
もちろんスープまで完飲し1,500円をお会計。

ここに来るとほぼ毎回塩メニューを注文しているが、本当にこのスープには夢中で飲みたくなる魔力がある。一滴でも残すのはもったいない。
でも次回は久々に醤油の味も確認してみようかな。もう10年以上ご無沙汰だし。
接客もよかったです。今日はなんだかいつもより柔らかい接客だったような。