900円。2025.12.08(月)、11:30頃。9/12に新川大勝軒閉業、ほどなくコチラが開店。先客3人、後客5人くらい。卓上には醤油、辣油、酢、胡椒。5分程で配膳。
小チャーハン＋150円と。
https://chahandb.supleks.jp/review/1863829.html

餡状の熱々スープ。醤油ベースに酢と辣油の酸辣。
少し強めに出た酢の風味酸味にピリ辛弱の辣油風味。
ベースは鶏ガラメインの醤油スープだと思うが、酸辣メインなので下支え。
出汁系の風味はわからないが、化調含めコクあり。塩気は適度。

断面長方形の中太ウェーブ麺。※料理写真参照
少し硬め、加水は中くらい印象。小麦風味あり。
カットは普通。序盤は熱々なので全部啜れない。
少し冷めると啜り切りから少し短いかなくらい。
スープ餡はしっかりと絡む。麺量は普通にあり。

ふわふわ溶き卵がたっぷりと。卵3個分くらいありそう。
肉絲＝豚肉の細切りが多めに。片栗粉を纏っていて旨い。
千切りタケノコ、カット白菜、玉葱スライス、ネギ小口。
キクラゲ、ニラと具材たっぷり、量もしっかり。

小チャーハンもあり腹パン。
期待通りの酸辣味にたっぷり具材で旨い中華麺だった。