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週始めから、ガッツリ行きたく上野毛へ再訪問11時半位に到着し、並びは2名だった為いつもよりかなりスムーズに入店できた◆総評 92点今日とチャーシューのしっとり肉感と味付けが最高やっぱりインスパイアのお店には無い美味しさがあると再認識◆麺着席時に【硬め】でお願いした適度なゴワゴワ感を感じつつ、もっちり美味しい麺を堪能香り、スープを吸った味、共に申し分なし◆スープ非乳化スープ【カラメ】の為キリッと感が増し、それでいて豚やアブラの旨みと融合◆具チャーシュー、ニンニク【少し】、ヤサイ、アブラ【増し】で構成チャーシューは前回同様しっかり柔らかいが、しっかり肉感もある美味しい物が2枚たっぷりのヤサイをアブラと共にいただき満足◆その他いつお邪魔しても満足感のある、安定感の高い一杯またお邪魔します
さんわた
jirolian
ケーン
tetunama
麺スタ
さんわた
11時半位に到着し、並びは2名だった為いつもよりかなりスムーズに入店できた
◆総評 92点
今日とチャーシューのしっとり肉感と味付けが最高
やっぱりインスパイアのお店には無い美味しさがあると再認識
◆麺
着席時に【硬め】でお願いした
適度なゴワゴワ感を感じつつ、もっちり美味しい麺を堪能
香り、スープを吸った味、共に申し分なし
◆スープ
非乳化スープ
【カラメ】の為キリッと感が増し、それでいて豚やアブラの旨みと融合
◆具
チャーシュー、ニンニク【少し】、ヤサイ、アブラ【増し】で構成
チャーシューは前回同様しっかり柔らかいが、しっかり肉感もある美味しい物が2枚
たっぷりのヤサイをアブラと共にいただき満足
◆その他
いつお邪魔しても満足感のある、安定感の高い一杯
またお邪魔します