12/4訪麺🍜

2度目ましての訪問。前回から５年空いてたことにまずびっくり🫢
寒風吹き荒ぶお昼時に突撃。自分でジャスト20人目を確認し接続。
さすがの人気っぷりに恐れ入りました😂

豚増しは売切だったので小ラーメンを選択。
今回は念願のかため申請🈸
コールはニンニクアブラカラメでいざ実食。
着丼までは大体45分くらいでした。

スープはザ・非乳化な醤二郎スープ。
ビシッと効いたカエシに豚の出汁、化調、野菜が高次元のバランスで成り立っております✨

テカテカのアブラにややクタヌメなヤサイ。
液体アブラにコーティングされたヤサイにアブラの甘さを感じ、スープをかけ流して食べると美味。麺はもちろんこれで白米食べたら最高に合いそう🤤

豚は２枚。
前回のは大外れだったのか？ぐらいに違う笑
箸を入れたら裂けるぐらいの食感。
赤身と脂身のバランスがちょうど良く、願わくば豚増ししたいおいしさ🐽

ヤサイはキャベツ比率が増している印象で、全体にキャベツの甘みがプラスされ最高。

かため申請した麺は他店ならば普通ぐらいのかたさでしょうか。
かたかたなる物もあるそうですがこちらはまたの機会に。
二郎随一の幅細麺。久しぶりに食べましたがこのスープによく合う🤔
麺量は他店に比べると若干少なめな印象。
でも味たしかに二郎の麺。そして喉越し超良好💪

ニンニクは量、辛さともに控えめ。
中盤からスープにぶっかけて完食。
ネ申の醤二郎しっかりと堪能いたしました。

都内でも老舗の部類に入るこちら上野毛店、すでに20年選手なお店だそうで。
今年は最寄りの桜台が閉店なんかもありましたが、着々と新店も増えていってる直系。
新店巡りも楽しいですが、末永く頑張ってもらいたいと思いました。

ごちそうさまでした🙏