2/3訪麺🍥

本日のランチはこちらへ💁‍♂️
趣きのあるすりガラスの引き戸に、お昼時間帯おじさんが吸い込まれているのを見ており、意を決してお店へゴー笑

極上なるジャージャー麺を注文。
ジャージャー麺（炸醤麺／ジャージャンミェン）は、中国・北京周辺発祥の麺料理で、
甜麺醤（テンメンジャン）を使った... 続きを見る

浅草橋での所用を済ませノープランだった昼食を模索。　ふと、自称「日本一ラーメンを食べた男」のO氏がSNSで紹介してたお店が近いことに気付き向かってみる。　浅草橋駅から5分ほどの『熊公』に訪問。　こちらは普通のラーメンメニューもあるが、店頭のガラス戸にも書かれているように「ジャージャー麺」を売りにしているお店で創業して60年近い老舗店。　店内は初老過ぎの女性とその娘さん？の二人で... 続きを見る

ずっと気になっていたお店に漸く訪問。
「このお店の今日の一杯」で紹介された熊公だ。

浅草橋駅の西口から徒歩3分ほどの距離。
11:00の到着で一番乗り。

カウンター席だけの細長い店内は椅子がびっしりと並べられている。どこに座ろうかと迷っていたら、真ん中の席を勧められた。

店... 続きを見る

てゆか漏れ的にゎ『暖かいジャージャー麺』を頼んだつもりだったが到着したのゎ麺も具材も冷たい方...と言っても、この日ゎ猛暑でゎないのでソコまでゎキンキンでゎなかったけど...何気に注文時に『温かいor冷たい』を指定しなきゃイカンお店なのかなぁ...(^_^;

てかまずゎセットのカレーに付け合わせのラッキョウ＆福神漬けが到着...暫ししてラーが...んでラ... 続きを見る

11:15頃訪問。先客1名後客3名。店は奥に向かって細長い間取りで、厨房に対面するカウンターが設けられている。年季が感じられる空間で、不潔感は無いものの隣席に他客がいると若干窮屈。女性2名による切り盛りで、少しクセのある接客。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、強い縮れを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有する。ツルツル＆モチモチ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ... 続きを見る