2018.07.20（金）晴れ　初訪問　13:04入店　先客0 後客2　13:10着丼

汁なし系のジャージャー麺が有名みたいなので訪問。
しかも「極上」を冠するジャージャー麺がとても気になります！！
店内に入るとまさかのお客さんが0・・・
空いている席に座って「極上ジャージャーメン」を口頭で注文。（後清算式）
中年の女性2名で切り盛りされ接客は丁寧です。
待つ事、約6分で着丼。

麺はやや黄色っぽい縮れ太麺。
（麺箱にはCSCパスタが記載。あまり聞かない製麺所で多分お初の麺ですね〜）
茹で上がると冷水で締められる。
噛むとキンキンではないが、程よい冷たさがありシコシコしてコシのある食感でした。
小麦の風味は上々でなかなか美味しい麺です！！
量はデフォでも300gぐらい？と多め。

具：チャーシュー×3・ワンタン×3・ゆで卵・肉味噌・モヤシ・キュウリ・コーン

チャーシューはロースの部分の煮豚で仕上げたもの。
脂身がなく少し固めの肉質。酸化などの臭みはなく赤身肉の旨味を味わえる。
ワンタンは黄色い皮で包まれ注文が入ると茹でられる。
ワンタンというより餃子？かなりの大きさです。
餡は豚肉・玉葱・紫蘇の葉が中心。
熱々状態で提供され香辛料で臭みを消して風味を付けている。
挽き肉は粗挽きでジューシーさを保ち、紫蘇で後味をさっぱりさせてました。
紫蘇の風味が利いたワンタンは大変美味！！ビールとも相性が良さそうですね〜
ゆで卵は黄身が流れでない程度の半熟状態。味は至って普通のゆで卵です。
モヤシなどの野菜は予め冷蔵庫で冷やされる。
モヤシはシャキシャキ感が残り食感が良かったです。
キュウリは細切り。瑞々しく清涼感があり夏を感じさせます。肉味噌との相性も良かった。
コーンは缶詰の物と思われるが固めの食感で甘味を感じる。
肉味噌は細かな挽き肉が入ります。

肉味噌が全体の味になります。
豆板醤などの辛味調味料でピリ辛な味わい。
因みに卓上には豆板醤があるので辛味を増せます。
味噌のコクや甜麺醤などの甘味も感じられますね〜
単体だと塩分が高めだが麺を絡めると丁度よい塩加減に思えました。

半分程食べている頃に冷たく冷やされたコーヒーゼリーが提供されました。
ジャージャー麺完食後に食べます。
砂糖などの甘味料は入ってなくビターな苦味があります。
プルプルな仕上がりで舌触りがとてもよい。
表面にはコーヒー用クリームがかけてあり、若干苦みが軽減されます。
甘ったるくなく個人的には食後のデザートに最適に思えました。

総評
ジャージャー麺の具＝肉味噌とキュウリのみという概念を見事に打ち破ってくれました！！
値段は少し高めだがチャーシュー×3、巨大なワンタン×3が乗るのでCPは低くないです。
逆に具沢山なのでCPは高く感じる！？
肉味噌もピリ辛で美味しく、麺も悪くないです。
（因みに麺量は中盛り+100円で2.5玉、大盛り+250円で3.5玉という爆盛りになるそうです。）
RDB内での隠れた名店！？
豪華なジャージャー麺が食べたくなったら再訪したいと思います。
ご馳走さまでした！！