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コメント
ダイエットマンさん
おはようございます。
土地勘ないので参考にさせて頂きます。
(^^)
少し好みとは違ったけど、工夫はされてるな的な一杯だったのでしょうか？
移転前含めて行ってないのでBMはしておりますw
行くとしたら煮干し？いや、先ずはデフォからですかねw
りょうま | 2025年12月12日 07:29こんにちは。
生姜の使い方が個性的なんですかね？期待していた生姜感ではなかったみたいですが、生姜も色んな使い方があるな～と勉強になりますね！
poti | 2025年12月12日 10:41ダイエットマンさん、こんにちは
綺麗に配置された具材が綺麗です。
綺麗なもんだけ見るんじゃなくて全部抱きしめて♪
そうはいっても人というのは見た目が重要なんですよね(^▽^;)
ひゃる | 2025年12月12日 14:54写真を見て、一瞬海鮮丼かと思いましたよ💦
ワタシは生姜スープ大好きなので、それが弱いのは残念かも。
だけどそれにしても、見事な盛りと美しい麺顔です😍
あたと_13号 | 2025年12月12日 17:59こんばんは！
奇遇にも私も今日は生姜醤油ラーメンでした(笑)
何かイマイチ煮え切らない感じでしたかね？
それでもまた次を考えられるのは、きっとポテンシャルを感じたから。
生姜醤油ラーメンて、何気に難しいと思うんですよね。
きかせすぎてもなぁって思うし、物足りなくてもなぁっても思うし。
雨垂 伊砂 | 2025年12月12日 21:38ダイエットマンさん、こんばんは。
こちらも行きたいですが、それ以上にお隣のお店のほうも気になります😅
こんな店ありましたっけ!?
ケーン | 2025年12月12日 21:57りょうまさん
ですね、期待していた生姜感ではなかったです。
けど勝手に期待値上げてる僕の自己責任ですからお店は全く悪くありません！！
とても美味しかったですよ！
生姜醤油ラーメンと聞くと勝手に青島食堂さんをイメージしてしまうんですよねww
ダイエットマン | 2025年12月15日 07:22ポチさん
本当そうですよね、生姜の使い方は食べる度に学びになります！！
ダイエットマン | 2025年12月15日 07:22ひゃるさん
見た目も大切ですよねーー
清潔感は絶対大切ですし、神経質そうな人は近寄りがたいですし。
難しいですよね😅
ダイエットマン | 2025年12月15日 07:25あたとさん
海鮮丼ですかっ！？😆
海鮮丼食べたくなっちゃいましたー笑
キレイなビジュアルしてますよね、目からも楽しめるラーメンでした！！
ダイエットマン | 2025年12月15日 07:28雨さん
生姜は難しいですよね...
下手すると苦くなったり香り消えたりしますもんね。
僕的には物凄く"生物感"を感じる薬味です♪
ダイエットマン | 2025年12月15日 07:32ケーンさん
お隣のお店？タイ料理のことです？？？
そうでしたら、あるんですよ！！
実は自由が丘内に支店があった時代もありまして、今や羽田空港内にも出店してる実力ある店なんです！
オススメはクイッティオトムヤム、僕は必ずこれ食べてます😆
ダイエットマン | 2025年12月15日 07:34ダイエットマンさん、
まずは見た目に圧倒されます。
麺とスープが全く見えない．．．
まなけん | 2025年12月17日 18:45まなけんさん
確かに麺見えませんね！笑
ダイエットマン | 2025年12月22日 15:12
この店は土地勘ない方だと迷うのかも、カラオケ館を目印にするのが良いのかも、ほぼ目の前だし。
それか僕が大好きなクルン・サイアム 自由が丘店かな、ほぼ隣だし。
さて、食券機先買すると女性スタッフさんが回収してくれる、細麺or手揉み麺を聞かれ迷う事なく後者を。
・特製生姜しょう油ラーメン:1,500円
・大盛り150円
合計:1,650円
カウンターのみの店内は決して広くはなく、BARも似合いそうな雰囲気と色合い。チラホラ空いていた席はお昼ジャストになると満席に、そして外待ちまで発生した。
店主さんと女性スタッフさん2人、主に厨房にいる女性は奥様なのかな？
なんとなく殺伐とした関係性を感じた、要するに他人同士の距離感ではない雰囲気。知らんけど。
先ずはスープから。
初動は意外にも結構強い煮干し、そして期待していた生姜感は控えめ、これってオイルに生姜移してるのかな？
かなり細かい刻み生姜もそれなりな量が投入されているけど、それでも軽やかな香りではなく、渋くグッと落とし込まれたような大人な生姜の使い方なイメージ。
そして恐らく使用されてる醤油は熟成系。
熟成醤油の落ち着いた重みのある味わいが生姜にも影響し双方の輪郭がグッと引き締まってる。
麺は玉子不使用の東京製麺の特注麺、太麺でもちっとした弾力のある良い麺に手揉みを加えてますね。
玉子使ってたら甘味が目立ち過ぎるのだろうな、確かにこのスープには合う気がした。
けどスープも麺もなかなか大人っぽい仕上がりなので、双方が組み合わさっても雰囲気そのまま、故にシナジーは弱いと感じちゃう。
なのでお子さん向きではない印象がしましたがここは完全に好みの問題ですね。
トッピングはチャーシュー、煮卵、ワンタン、青菜、タマネギ、岩海苔。
このチャーシューが厚くてデカい、多分低温調理で柔らかくて仕上げて提供前に軽く炙ってる、NICE一手間。
スープが少な目なので自然とほぼ完飲状態でフィニッシュ。
軽やかで爽やかな生姜を期待してたけど方向性が違ったとはいえよく考えられたラーメンって印象。
次は煮干し食べにまた来ます。
ご馳走様でした！