1500円。2025.12.13(土)、14:00前。成田空港ターミナル2。ウズベクに行こうとしたが寒そうなのと見所多そうなのとで来年以降に持ち越し。今年は11年ぶりにタイへ。偶然だが、むぎとオリーブも銀座で11年前に食べてぶり。店内3割入り。後客そこそこありで7割くらいに。
卓上にはブレンド酢、麻婆&坦々麺専用 具辣油、ぶどう山椒オイル、黒胡椒ミル。BGMは静かに洋楽っぽいのが流れている。
スパイスカレー(500円)と。
https://currydb.supleks.jp/review/1864552.html

清湯蛤帆立 塩スープ。
表面に層にならないくらいの油滴。熱め。
蛤のイガみを少し伴う風味がそこそこに前に。
ホタテ出汁はふんわり微かにくらい。
塩気は適度。マイルドでくっきりはしていない。

断面角の中ストレート麺。
加水高め。小麦風味普通。
帯状に盛っていて、少し絡まる。
啜り心地は普通に良い。カットは若干短いくらい。
麺量は普通〜やや多めくらいあり。

トップのホタテは大きめ。冷たい。味普通。
紅白結びカマボコ。味付けなしの蒲鉾味。
低温調理チャーシュー2枚。肉味あり、味付け薄め。
カット白ネギは少しアクセント。三つ葉。
レモンスライスは使わず。

卓上調味料。
胡椒。普通に合う。ブレンド酢。黒酢系味。あまり合わない。
ぶどう山椒オイル。山椒の風味少し。あまり入れると貝出汁が消えそう。

完食完飲。
ちょっと軸が弱いように感じた。
麺との相性も好みでなし。以前銀座にあった卓上のエシャロットオリーブオイルがあれば良かったかもだが。
点数はCP抜き。