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12/12（金）12:03。先客３名。12:09時点で店内満席になりました。まずはスープのみ。旨味がしっかりしていますが塩感は弱め。麺は中太ストレート。麺長が短めなので食べやすいです。トッピングは見た目も彩か。板のり、生のリ、三つ葉、刻みねぎ、刻み玉ねぎ。牡蛎は大ぶりなものが２個。えぐみもなく、ラーメンとも良く合います。あん肝の酒蒸しもたっぷり。単体で食べても美味しいのですが、スープに溶かして麺と一緒に食べると滋味が深まって旨し。ラーメンには珍しくわさびが添えられています。鼻を抜ける爽やかな風味が魚介系の味変には良いです。始め弱めに感じていたスープ単体も、食べ進めるうちに生のり、あん肝と一体になると数段レベルが上がります。あん肝がもったいないのでスープも完飲してしまいました。ちなみに1,600円は私のラーメン人生の最高値更新です。
hokyo
cancho
pepp
00330033
麺スタ
tetunama
まずはスープのみ。旨味がしっかりしていますが塩感は弱め。
麺は中太ストレート。麺長が短めなので食べやすいです。
トッピングは見た目も彩か。板のり、生のリ、三つ葉、刻みねぎ、刻み玉ねぎ。
牡蛎は大ぶりなものが２個。えぐみもなく、ラーメンとも良く合います。
あん肝の酒蒸しもたっぷり。単体で食べても美味しいのですが、スープに溶かして麺と一緒に食べると滋味が深まって旨し。
ラーメンには珍しくわさびが添えられています。鼻を抜ける爽やかな風味が魚介系の味変には良いです。
始め弱めに感じていたスープ単体も、食べ進めるうちに生のり、あん肝と一体になると数段レベルが上がります。あん肝がもったいないのでスープも完飲してしまいました。
ちなみに1,600円は私のラーメン人生の最高値更新です。