80:基準点。
±0:牡蠣が頂きたくなり、白羽の矢を立てた店を初訪問。
+3:牡蠣エキスが充分に抽出された極上スープ。
+2:味と食感が魅力の細ストレート麺。
+3:牡蠣と牡蠣ワンタンが絶品。
±0:完飲完食で退店。再訪フラグon

初訪問だったが、亜流？の表題を。熱々麻婆はスパイス感バッチリで程よい辛さもあり、何より最後まで水っぽくならない。麺は太くないが最後まで食感しっかりでへたらない。牡蠣もチャーシューも味玉などトッピング類も食べ応え抜群。久しぶりに半端ない食後の満足感を味わった（54）

12/12（金）12:03。先客３名。12:09時点で店内満席になりました。
まずはスープのみ。旨味がしっかりしていますが塩感は弱め。
麺は中太ストレート。麺長が短めなので食べやすいです。
トッピングは見た目も彩か。板のり、生のリ、三つ葉、刻みねぎ、刻み玉ねぎ。
牡蛎は大ぶりなものが２個。えぐみもなく、ラーメンとも良く合います。... 続きを見る

デフォルトの白醤油鶏そばをいただきました。

白醤油を使っているせいで、醤油ラーメンというよりは塩ラーメンっぽいスープです。
塩分はそんなに多くなく、出汁を感じやすいです。
その出汁ですが、「鶏そば」なので水鶏っぽいのかと思いきや、鶏ガラなんですね。見た目の割に、昔っぽさのある味わいです。

麺は色... 続きを見る

この日は本当は別のお店に向かうつもりでしたが
途中で気が変わり此方に変更(笑)

外待ち2名に接続８分程で店内入り
店員さんは前回と同じ男性１女性１
口頭で「牡蠣麻婆麺(1500)をお願いします」とお願いし、タイミングもあり14分程で着丼！

写真では右下に1個だけ見えますが合計でミドルサ... 続きを見る

土曜のオープン12時ちょうどに訪問すると、先客なし。
メニューが豊富で何にしようか迷うも、牡蛎と青菜というワードに惹かれ標題を口頭注文。
シャレた雰囲気の店内を眺めながら待っていると、5分程度で着丼。

スープは鶏ベースで旨塩というだけあって旨味をしっかり感じられる塩スープ。
麺は中細のストレート麺でこのスープに合って... 続きを見る

平日のランチタイム。
店内満席、待ちなし。
準備ができて呼ばれるまで外でしばし待つ。

席について口頭オーダー。
ブリも白子も大好きなので迷わずこちらにした。

10分ほどで着丼。
鰤の塩焼きが結構でかい！

スープはかなりあっさ... 続きを見る

ホテル街にお店を構えいる
Tonariさん
渋谷駅から徒歩10分位です。

お隣りにあるオイスターバー「Spiral」の真横に姉妹店として開店したことから『Tonari』という名前になったそうです。
(゜∇^d)ﾅﾙﾎﾄﾞ
前回の訪問時に自分の早とちりから狙っていた一... 続きを見る

この日は長年の宿題店
鶏そばで有名なTonariですが、
気になっていた牡蛎ラーメンを求めてお邪魔して来ました。

外待ち３名に接続
待っている間に店前の立看板メニューを見て
ん？牡蛎ラーメン以外に牡蛎ワンタンがあるのか？牡蠣麻婆麺？なんてのもあり、めちゃめちゃ気になります。(´ρ`)
タイミングが... 続きを見る

渋谷で最も信頼を置いているラーメン屋。
ラブホ街を抜けてゆき、初恋メニューをオーダー。

鶏と煮干のスープに牡蠣出汁も合わせて、
仕上げに牡蠣醤油も使っているというスープ。
それぞれの素材の旨味がバランスよく調和している。
牡蠣だけにフォーカスを当てたスープも好きだが、
このよう... 続きを見る