今日は焼きラーメン行脚。

８／９訪問。

油そば／汁なし系　９５杯目。

随分前に、あるユーザ様から情報を頂き、陣で焼き
ラーメンが提供されていることを知ったので行ってみた。
車で行くと駐車場がペリカン便の建物の裏手に変わって
いたようで、わかるまで時間を要した。

19：25入店。
テーブル席に着席して壁に貼られた焼き陣郎の写真とメニューを発見。予定通り、焼き陣郎
７００円を注文した。夜の部は店主お一人で切り盛りしているのだろうか。次々とお客が来る
ので大変そうだ。

さて10分ほどで焼きラーメン到着。
見た目でまず具が多く彩りが良いことに気づく。味玉、チャーシュー、高菜、葱、モヤシ、キャベツ
木耳、梅干と盛り沢山。先に混ぜ合わせて葱が絡むように上手く箸を動かしてみる。

麺はコシのあるストレートの太麺。
陣太麺と同じものだろうか。焼きラーメンを試しに自作したことがあるが、軟弱な麺だと、表面
がデロデロにだれてしまうことがあるが、この麺は強く全く影響が無い。焼きラーメンには適した
麺だと思う。

汁は少なめで、味は若干濃い目だが二郎のインスパイアメニューとして考えればこの濃さは
妥当だと感じる。スープの旨味やニンニクも効いているが、豚骨スープよりもタレの味がやや表
に出ている感じだ。また背脂を使って具や麺を炒めているのが重要な点である。この方が麺、
汁、具、それぞれにまったりとした質感を齎してくれるからだ。

途中で具を摘む。味玉が入っていたのは意外だった。これは甘めでまろやかな味わい。
チャーシューはかなりの大判で食べ応えのあるものだが、ややパサつきもある。他に良かったの
は酸味のある梅干かな。あと、ヤサイについては普段二郎系で食べるものとは印象が異なり、
焼きラーメンであるが故にタレやスープの味がよく絡んでいるのでとても美味しく頂けた。

10分程度で食べ終える。今日は特に腹が減っていたわけでもないので並盛で十分だった。焼き
ラーメンは麺が命だと思っているが、コシの強い太麺を効果的に生かしたなかなか優良なメニュー
だと感じた。これはある意味二郎インスパイアとは別物の旨さがあるので、焼きラーメンの名で
提供しても問題ないと思う。汁なしを期間中に食べられなかったのは痛いが、そちらは来年また
やってくれることを期待しよう。

分類については「その他」でいいような気もするが、汁は殆ど無いということで油そば／汁なし系
に分類しておくことにする。