17時50分お店到着。
先客多数。
案内されたテーブルからスマホで期間限定メニューである、新しんとこラーメンを注文。780円でした。
しんとこは新所沢からきているらしい。創業の地である新所沢の初代店長が考案した、あんかけラーメンとのこと。かき玉スープのラーメンは珍しいので楽しみ。
10分ほどでラーメン登場。
具材たっぷり。まずはスープを一口。さっぱりしたスープ。ベースは塩かな。色的にも味的にも、醤油ベースではなく、塩ベースな気がする。そこに、塩味の卵のかきたまあんがのっています。
かき玉スープということで全体にとろみがついているのかと思ったけど、そうではなかった。
続いて麺。麺は全粒粉の麺ということで、確かにやや灰色がかった麺。見た目は冷麺の麺っぽい。しかし、味的にクセはなく、食感としても過度なプリプリ感はない。意外と特徴が少ない麺です。
具材が豊富で、まず目を引くのはブロッコリー。さらに、エビ、かまぼこ、白菜など。エビはそれなりの大きさのものが3つ入っていました。これは、780円のラーメンとしてはかなり気前がいい。
麺は130g程度かな。具材は豊富でも全体のボリュームとしては少なめ。スープの下の方は粘度もなく、冷めやすかった。スープまで飲み干し完食。珍しい一杯でした。この具材でいまどき780円というのは素晴らしい。