開店１５分前、１４人の列びに接続。
５分前に開店しました。
銀杏軒の麺箱が確認出来ます。
５０分待って席に着きました。
回転悪すぎです・・・。
カレーつけめん￥８００を注文しました。
更に１５分程で着丼です。
チャーシューを小まめに焼いているので、調理時間が長く掛かります。
麺は、中太の縮れ平打麺。
モチモチッとして、軽くコシもある食感の良い麺です。
麺量は少なく、風味等は少し安っぽい印象です。
つけ麺の麺には、向いていない感じがします。
つけ汁は、茶色く濁った豚骨魚介系がベースのカレーで割とサラっとしています。
無化調ですが、ガツンとパンチが効いています。
スパイシーなカレーと濃厚な豚骨魚介が同時に楽しめる感じです。
見た目に比してカレー感は強いですが、胡椒？っぽい辛味が強く、あまり好みのカレーではありませんでした。
あと、短冊の焼肉の香りが強く、全体的に味がぼやけてしまっている印象です。
動物系の甘味がもっと強いと好みかも・・・。
トータルすると、ＣＰ・味共にもう一歩でした。
普通のつけめんの味を知っているだけに、非常に惜しい一杯でした。