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93点
煮干蕎麦classic 1000円[ラーメン/煮干し]
灰汁中華 丿貫 福富町本店（神奈川県横浜市中区）みみたぶ

「煮干蕎麦classic 1000円」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真ちょっとだけ外で待ってカウンター席へ。
ちょっと緊張感のある店内。
煮干蕎麦classicを注文。
着席後5分ほどで着丼。
セメントスープ
…ンマイ
塩味はあるが雑味がない。
細麺ストレートパツパツの麺。
低温調理チャーシューと玉ねぎ。
…ンマインマイ
バランスが良い。
丸干しサンマの和え玉450円も注文。
…ナニコレンマー
味変にもちょうど良い。
安定感の感じる名店。
おいしかった。

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