Item: 麺饗庭 必道
Rating: 84
Author: ソバ⚡︎ヴィシャス

84点

ラーメンウォーカー2026の表紙を飾った必道さんに訪問🚁まず目を引くのがトリュフエスプーマ🍄‍🟫つくば鶏の鶏ガラにこだわりの醤油を使ったキレのあるスープに泡を溶かすとトリュフの風味が広がり一気に味が変わるので、少しずつトリュフを楽しみながら食べ進めます🍜パツパツな細ストレート麺は140gで、ひたちなか市の梅里豚のロース焼豚、つくね、メンマ、ネギがデフォで付き、今回は奥久慈卵の味玉をトッピング🥚つくねは冷たいのでしばらくスープに浸けて温めてから食します♨️味玉はゼリー状で絶妙な湯で加減✨地元の食材を使用した、今後も楽しみなお店でした🌈