14:00頃訪問。この時間でも程好い客入り。店内は割と小ぢんまりとしており、座席と立ち食いカウンターが設けられている。簡素な内装だが、居心地は悪くない。男女数名の店員さんによる切り盛り。

本メニューを選択。暫く待ってから番号で呼ばれて受け取り。
別小皿で刻み葱と小袋入りおろしニンニクが付いて来た。

スープは醤油清湯ベースで、少量の辣油が垂らされている。
飲んでみると、醤油感を軸とする味わいで、塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。アッサリとした味わいで蕎麦つゆ的なニュアンスも感じられるが、中華そばとして十分なコクが確保されていると思う。特に物足りなさは覚えなかった。
辣油の辛みは控えめ。万人向け仕様という事だろう。
付属のおろしニンニクは効果的な味変に。さらに、受取カウンターに設置されているアイテムを使用。「赤鬼」なる辛味はかなりの辛さで支配的になり過ぎという気もするが、マッチング性は良好。天かすは細かくてすぐにふやけてしまうが、スープのコクを補強。すり白胡麻は違和感無く良い味変になってくれた。

麺は、多加水のストレート中麺。若干の黄色味を帯びたもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられていてしなやかな質感だが、十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しめる。この一杯におけるマッチング性も良好。
量は普通位。自分には程好い満腹感が得られた。

具は、刻みニラ、豚バラ肉、別皿の刻み葱というところ。それぞれが十分な分量で文句無し。
ニラは、この一杯の主役としてキッチリと機能。豚バラ肉は、特段の味付けは施されていないが、柔らかく茹でられていて予想以上に旨かった。

シンプルな組み立てだがツボを押さえて作り込まれており、効果的な味変を含め、しっかりと楽しむ事が出来た。手早く食事を済ませたい時には、十分に選択肢となり得るだろう。