１２月２３日お昼訪問、今月から冬季の味噌限定がはじまった和海さんへ
オープン２０分ほど前に到着で１巡目をゲットできラッキーでした
定刻少し前に木下店主が暖簾をかけられ、開店のご挨拶で入店
和海は塩の名店ですがこの日の1巡目は流石にみそが半数以上オーダー
程なくして着丼、トピした生たまごが鎮座しためちゃ旨そうな一杯
まずは濃厚なスープから頂くと味噌のコクと旨味が口いっぱいに広がるしみじみ旨いスープです
トピした生たまごのエリアは少しスープが優しくなり、背脂のエリアはパンチとコクが増し、青唐辛みそのエリアはウマ辛さが増します、もちろん食べ続けると味はあわさっていき旨味の相乗効果となっていきます
麺は少しウェーブのかかった自家製中太麺でもちもち食感でスープともよく絡む麺です
具材は大和ポークの豚バラ肉はトロっとしていて旨さ抜群、車麩は浸してスープの旨味でウマウマ、白菜も旨いんすよね〜
そして大好きふわ玉丼は和海でしか頂けない独特の丼で何時頂いても大満足です
恐らく今年最後の訪問ですが確認すると10年振りとなる味噌を頂けて大満足でした、ご馳走様でした！
#らーめん専門和海
#みそらーめん
#和海は塩の名店です
2025/41