広島から出てきた神童が右も左も分からず建築に染まった大学時代。
何も無かった田町芝浦口から商業施設なぎさテラスを見下ろします。

ちゃん系筆頭の神田ちえちゃん系譜の田町えっちゃんラーメン。
伝統のちゃんのれん組合には加盟していない話題の新ブランド。

2025年10月創業。ざるうどんとざる中華の完全フュージョン新感覚
冷やもり中華太郎ちゃんがひっそりリニューアルしてよりお手頃に。

味の店看板や券売機から前店同様に同施設のえっちゃん新業態。
個人的にどハマりした冷やもり中華専門店から油そば専門店に。

ちゃん系雰囲気残しつつ提供するのは油そばと辛い油そばのみ。
各々大盛と変則し生卵 ネギ盛 肉増し メンマとシンプル低価格。

厨房に沿って奥に延びる立ち食いスタイル11席で足元に荷物置場も。
町場の立食い店と違い清潔感があり使い勝手抜群。12時前で満席w

草臥れたリーマン客が指南書通り14回混ぜていただきユンピョウ。
厨房には日本人店長とアジア店員3名の元気な接客特徴の重厚体制。

卓上にはGABAN白胡椒 お酢 辣油があり好みに合わせカスタマイズ。
珍珍亭インスパイアの本格油そばが580円とはさすが凪系列ですねぇ

キラキラ香味油に濃口醤油ダレ合わせた王道クラシカル油そばは
自社製ザクツル黄色麺に噛み応え大判豚肉盛りのワイルド設え。

醤油ダレ沁みたパサミシ豚もも塊と丼底潜むサイコロ刻み豚肉。
味濃いコリコリ平メンマに軽快シャキねぎと愛嬌ナルト合わせ。

丼底に敷かれた醤油ベースのキラキラ輝く自家製まろやか醤油ダレは
芳醇薫り溢れるカエシに混ぜるとブワッと鼻腔抜けるショッパー型。

喉越し良くエッジ効かせた250g新宿だるま製麺ストレート黄色麺は
啜るたび漆黒ダレに小麦薫るコメカミ疼きの芯残す硬めプリモチ型。

胡椒とラー油塗して芳醇醤油から後半ステキなジャンク刺激マシ。
油そばだとより際立つ絶品ムギュモチ麺と香ばし豚肉頬張る至福。

噛み応えあるザクツル麺に芳醇醤油とミシ旨豚もも肉の三位一体型。
にしてもこのご時世と圧倒的な麺量で580円とは驚愕すぎますねぇ

新感覚の油そばが増殖する戦線であえてのクラシカルスタイルを。
次回は生卵を付けてつけ麺すき焼き風にして食べたいと思います…