田町油そばセンター（油そば）
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2025年10月オープン
「えっちゃんラーメン。@田町」のセカンドブランド
「冷やもり中華太郎ちゃん」跡地に立喰油そば専門店
"味の店"やファサードの色合いからも「珍珍亭@武蔵境」インスパイアが感じられ"ちゃん系"雰囲気や要素も至る所に
麺メニューは油そば、辛い油そばの他トッピング類でデフォメニューは580円とコスパ良好
油そばを注文

麺を丼底の醤油ダレの上にドカっと茹で上げた麺を乗せる無骨な油そばスタイル
醤油ダレはサラッとしたあっさりタイプであるが化調や塩味が強めに効いたノス的町中華テイストといった趣で想像以上にジャンク
香味油のコクもあるが醤油のキレとシャープさが印象的でそのままでも飽きることはないが生卵を加えてマイルドさを加えたくなる構成
卓上のホワイトコショーに辣油や酢とどれも相性としては抜群でニンニクなども欲しくなる

麺は新宿だるま製麺の黄色い色合の多加水中太ストレート
少し柔めであるが食べ疲れしないふっくらとした食感で麺量は200gほどあるかと思うが重たさを感じずツルっと吸い込まれる

チャーシューは厚みあるゴロっとした塊モモ肉で脂身はほとんどないもののパサつきはそれほどでもなく肉の繊維は割きやすい
個人的には短冊などにカットされていた方が麺と馴染んで一体感としては良いと思うがこれはこれで肉肉しいワイルドさもあっえ食べ応えを感じる